Çdo familje ka pjatat e tyre të preferuara që kanë zënë rrënjë njëherë e përgjithmonë. Ata janë të përgatitur për çdo festë familjare dhe për çdo rast. Një festë familjare kurorëzohet gjithmonë me një byrek ose tortë të ëmbël. Torta zakonisht zgjat pak, por byrek me mollë është i shpejtë dhe i lehtë për t’u bërë. Për ta përgatitur atë, duhet të furnizoheni me ushqim dhe të ndiqni recetën.
Është e nevojshme
-
- Për tortën:
- 4 vezë;
- 100 g sheqer;
- 250 g miell;
- 2 tbsp. l gjalpë;
- 2-3 mollë;
- sheqer pluhur.
- Për karamel:
- 1 filxhan sheqer;
- 1/2 gotë ujë
- 6 tbsp gjalpë;
- 1/2 filxhan krem
- Per embelsire:
- akullore.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni brumë byrek. Ndani të verdhat nga të bardhat, përzieni me dy lugë sheqer dhe rrihni derisa të zbardhen me një mikser ose blender. Pastaj transferojini në një tas të vogël, shoshiteni butësisht miellin në një shtresë të barabartë sipër.
Hapi 2
Pastaj rrahni të bardhat me sheqerin e mbetur për të formuar një shkumë të fortë. Të bardhat e vezëve të rrahura mirë nuk duhet të pikojnë nga sipërfaqja e lugës.
Hapi 3
Vendosini në një tas mbi miell dhe më pas trazoni gjithçka me lëvizje vertikale të butë derisa një brumë homogjen të ngjajë me salcë kosi të trashë.
Hapi 4
Hapni brumin dhe përdorni një pjatë të vogël për të prerë një rreth nga ajo. Shpojeni atë me një pirun në disa vende në mënyrë që të mos shfaqen flluska gjatë pjekjes. Vendoseni në letër pjekjeje.
Hapi 5
Lani mollët në ujë të ftohtë, thajini me një peshqir, zhvishem dhe hiqni thelbin. Pritini në feta të holla, të rrumbullakëta dhe renditini në mënyrë të barabartë sipër brumit.
Hapi 6
Spërkateni tortën bujarisht me sheqer pluhur dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë. E kafe lehtë, pastaj hiqeni me kujdes nga furra, pastroni me gjalpë dhe vendoseni përsëri derisa të zbutet.
Hapi 7
Ndërsa torta është duke u pjekur, përgatisni karamelin. Në një tenxhere të parangrohur përzieni sheqerin dhe ujin dhe lëreni të shkrihet. Mos harroni të përzieni vazhdimisht në mënyrë që sheqeri të mos digjet. Kur noton, shtoni gjalpë në temperaturë dhome dhe përziejeni mirë.
Hapi 8
Lëreni karamelin të trashet dhe hidhni kremin e nxehtë. Gatuajeni edhe për disa minuta dhe hiqeni menjëherë nga nxehtësia.
Hapi 9
Kur ëmbëlsira të jetë gati, hiqeni atë nga furra, ftohet, derdhni karamel sipër dhe priteni në copa të barabarta. Vendosni secilën pjesë në një pjatë të vogël, spërkatni me sheqer pluhur dhe një lugë akullore.
