Shtë më mirë të gatuash çdo pjatë me humor të mirë dhe me dashuri. Kjo vlen edhe për spageti karbonara. Por çelësi i suksesit është ende i fshehur në raportin e produkteve të zgjedhura.
Është e nevojshme
- - spageti - 250 g;
- - proshutë - 4-6 copë;
- - shallots ose qepë - 1 copë;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - vezë pule - 2 copë;
- - krem 10% - 150 ml;
- - Djathë parmixhano - 40 g;
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr, ngrohni atë në një çiban. Sezoni me kripë dhe spageti. Gatuajeni deri në al dente, që do të thotë se ka bërë spageti. Përkthyer nga italishtja "në dhëmb", por në një kuptim të thjeshtë - kur kafshon, dhëmbi ndjen një farë rezistence të spagetit, dmth. ka pak fortësi. Shpëlajeni spagetin me ujë të rrjedhshëm, vendoseni përsëri në tigan.
Hapi 2
Prisni proshutën, qëroni qepën dhe thelpinjtë e hudhrës, copëtoni. Në një tigan, skuqni copat e proshutës së bashku me qepën dhe hudhrën. Nëse proshuta nuk ka lëshuar mjaft yndyrë, shtoni gjalpë.
Hapi 3
Lani vezët dhe thyejeni në një filxhan, rrihni lehtë me një lëvizje ose pirun. Shtoni 20 gramë parmixhano të integruar dhe krem, mos harroni për piperin dhe kripën. Fërkoni përsëri të gjithë përbërësit.
Hapi 4
Dele proshutën e skuqur, qepën dhe hudhrën në pastën e nxehtë. Derdhni në përzierjen e vezëve, përzieni. Shërbejeni të nxehtë, grijeni djathin e mbetur dhe spërkateni në pjatën.
