Pica u shpik në Itali, por popullariteti i kësaj pjate ka kohë që ka kapërcyer kufijtë e Gadishullit Apenin. Isshtë gatuar kudo dhe shpesh përdoren mbetjet e një larmie të gjerë produktesh. Kjo qasje gjithashtu ka të drejtë të ekzistojë. Por në mënyrë që pica të dalë me të vërtetë me cilësi të lartë, duhet të zgjidhni me kujdes përbërësit. Një nga recetat më interesante është pica sallam.
Është e nevojshme
-
- 500 g miell;
- 0,5 litra qumësht;
- 3 vezë;
- 50 g maja;
- 700 g margarinë;
- 0.2 litra ujë;
- 25 g sheqer;
- kripë për shije;
- 450 g sallam;
- qepë e vogël;
- 100 g piper i ëmbël;
- 100 g domate;
- 100 g djathë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ju mund të blini një bazë pica në çdo supermarket. Sidoqoftë, nëse doni një pjatë vërtet me cilësi të lartë, bëjeni vetë. Për të përgatitur brumin, shtoni një majë sheqer në maja dhe përzieni. Derdhni të gjithë këtë me një gotë ujë të ngrohtë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth një çerek orë. Majaja duhet të jetë mirë gjatë kësaj kohe. Ju menjëherë mund të merrni një pjatë të madhe me pritjen që majaja do të bëjë së pari, dhe pastaj brumin.
Hapi 2
Butësisht hidhni qumësht pak të ngrohur në një tas me maja, shtoni kripë për shije, sheqerin e mbetur dhe 3 vezë. Prisni margarinën imët me thikë dhe shtoni atje. Llokoçis përbërësit për të bërë një pastë të butë, dhe pastaj gradualisht shtoni miellin.
Hapi 3
Gatuaj brumin deri sa të qetë dhe elastike. Vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë.
Hapi 4
Ndërsa brumi po afrohet, përgatisni mbushjen. Prisni sallamin në feta, ashtu si domatet. Pica do të duket më e bukur nëse përdorni domate të vogla. Pritini qepën dhe specin në unaza.
Hapi 5
Hapni brumin në një pjatë të rrumbullakët ose ovale. Mundohuni ta mbani mjaft të hollë dhe me buzë të drejta. Vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë shtazore.
Hapi 6
Vendosni sallamin, domatet, qepët dhe specat e ëmbël në majë të bazës. Mund t’i rregulloni ashtu si dëshironi, gjithçka varet nga imagjinata juaj, por përpiquni të alternoni përbërësit.
Hapi 7
Grijmë djathin. Mbushni ato me ato që shtrihen në pjatën e brumit. Shtresa e djathit mund të jetë e hollë, por boshllëqet midis feta nuk duhet të jenë shumë të mëdha.
Hapi 8
Ngroheni furrën në 200 ° C, vendosni fletën e pjekjes aty dhe piqni picën derisa të zbutet. Nëse pjata juaj është mjaft e hollë, brumi do të piqet njëkohësisht me pamjen e kores së djathit. Një çerek ore është zakonisht e mjaftueshme.
