Pavarësisht nëse jeni duke përgatitur petë aziatike ose petë që duken më shumë si makarona italiane, të dy produktet janë një bazë e shkëlqyeshme për shumë pjata, ku përbërësi i dytë mund të jetë mishi, perimet, qumështi dhe prodhimet e detit. Gatimi i petëve aziatike, në kontrast me ato evropiane, varet nga lloji i saj.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që të zieni petë aziatike siç duhet, zbuloni llojin e saj. Mund të jenë soba - petë të bëra nga një përzierje e miellit të grurit dhe hikërror me një aromë të pasur me arra, udon - petë japoneze të miellit të grurit, somen - petë koreane të hollë koreane, ose petë ramen më të njohura në Japoni dhe Kinë. Llojet e veçanta të petëve janë petë orizi, të cilat shpesh quhen petë orizi dhe bishtajore, të njohura gjithashtu si petë qelqi ose celofani, të bëra nga fasulet e mungut të pasura me niseshte.
Hapi 2
Të gjitha llojet e petëve të grurit aziatike dhe petë soba janë gatuar në të njëjtën mënyrë. Në mënyrë që të zieni nga 250 në 500 gram makarona, merrni një tenxhere me 8 litra ujë dhe mbushni 2/3. Uji sillet në një çiban dhe më pas petët vendosen në të. Vlim për 4-5 minuta. Petë kineze nuk janë të kripura, pasi salca e sojës zakonisht u shtohet enëve ku shfaqet. Petë janë gati kur mund të filtrohen me pirun dhe të hiqen nga tenxherja.
Hapi 3
Kulloni ujin përmes një kullesë dhe menjëherë pije petë kineze me ujë të freskët për të ndaluar procesin e gatimit. Pastaj gatuajeni sipas recetës suaj.
Hapi 4
Petët e orizit duhet të ngjyhen në ujë të ngrohtë për 5 minuta para gatimit, dhe pastaj të zihen në ujë të valë ose supë për jo më shumë se 2-3 minuta.
Hapi 5
Petë qelqi ose fasule nuk zihen, por përkundrazi "zihen". Vendosni petë celofani në një tas të thellë dhe mbulojini me ujë të nxehtë të zier. Mbulojeni me një kapak ose disk dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Kulloni ujin, gatuajini petë sipas recetës.
Hapi 6
Për të zierë 100 gram petë evropiane, zieni 1 litër ujë dhe shtoni 1 lugë çaji kripë në të. Vendosni petë në ujë të valë dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Gatuajini makaronat, duke i trazuar vazhdimisht. Isshtë e nevojshme të gatuani petë nga 8 në 12 minuta, koha duhet të shënohet nga momenti kur uji në tigan vlon përsëri. Kulloni produktet e përfunduara përmes një kullesë dhe pije me ujë të freskët.
