Gjëja më e rëndësishme në këtë pjatë është të zgjidhni kombinimin e duhur të llojeve të ndryshme të djathit, atëherë shija e secilës prej tyre do të theksojë karakteristikat e veta, pa ndërprerë pjesën tjetër. Ju mund të përdorni, për shembull, djathë parmixhano, djathë Emmental ose djathë të butë. E gjitha varet nga preferenca juaj personale.
Është e nevojshme
- - 7 copë patëllxhan;
- - 3 copë vezët;
- - 150g bukë të bardhë;
- - 330 ml qumësht;
- - 220g të llojeve të ndryshme të djathit;
- - 13 gjethe të mëdha borziloku;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, duhet të prisni patëllxhanët në gjysmë (për së gjati) dhe t'i zieni për 12 minuta në ujë të kripur. Pastaj kullojeni ujin, ftohni patëllxhanët, shtrydhni ujin prej tyre dhe hiqni me kujdes tulin nga brenda, duke lënë pak në mure.
Hapi 2
Thith bukën në qumësht, copëtoni tulin e patëllxhanit, shtoni në copë.
Hapi 3
Vendosni vezët në përzierje, kripë dhe piper dhe shtoni hudhër të copëtuar imët.
Hapi 4
Grini imët të gjithë djathin, copëtoni gjethet e borzilokut. Përziejeni me pjesën tjetër të përbërësve. Mbushni patëllxhanët me përzierjen që rezulton dhe piqini në furrë për 35 minuta.
Hapi 5
Kjo pjatë mund të shërbehet si e ftohtë ashtu edhe e nxehtë.
