Tortë sfungjeri është një pastë e shijshme me gëzof, në bazë të së cilës amvisat përgatisin ëmbëlsira. Si rregull, mielli, vezët dhe sheqeri përdoren për përgatitjen e tij. Disa kuzhinierë shtojnë në brumë dhe salcë kosi.
Është e nevojshme
-
- vezë 6 copë;
- sheqer 1 tbsp;
- salcë kosi 1 tbsp;
- miell 2 gota;
- lëng limoni;
- vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni vezë, lani ato. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe vendosini në enë të ndara. Vendoseni pjatën me të bardhat e vezëve në frigorifer, pasi ato fshikullojnë më mirë kur ftohen.
Hapi 2
Hidhni një gotë sheqer në një enë me të verdhë dhe prisni derisa kokrrat të treten plotësisht. Rrihni përbërësit me një mikser derisa të shfaqet shkuma. Shtoni një gotë salcë kosi dhe përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 3
Merrni miell dhe shoshoni atë. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që mielli të jetë i ngopur me oksigjen. Si rezultat, biskota do të dalë më e butë.
Hapi 4
Hiqni të bardhat nga frigoriferi dhe i rrahni me një mikser për ta bërë shkumën më të trashë, shtoni pak lëng limoni tek të bardhat para se të fshikulloni. Merrni një pjatë të madhe dhe bashkoni të verdhat dhe të bardhat e përgatitura, shtoni miell dhe përzieni me kujdes, por mirë. Kur shtoni miell, mos përdorni një mikser, përndryshe brumi do të vendoset, është më mirë të përdorni një shpatull prej druri ose silikoni.
Hapi 5
Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh dhe transferojeni me kujdes brumin në të. Ngroheni furrën në 180 gradë. Torta sfungjer e përzier me salcë kosi nuk i pëlqen temperaturat e larta. Vendoseni pjatën në furrë.
Hapi 6
Kur biskota të rritet, ulni temperaturën në 160 gradë. Hiqni produktin e përfunduar nga furra dhe vendoseni në raftin e telit derisa të ftohet plotësisht, atëherë pjesa e poshtme nuk do të jetë e lagur. Bettershtë më mirë të pritet biskota duke përdorur një vijë të veçantë peshkimi. Zbukuroni me sheqer krem ose krem kur shërbeni. Ju gjithashtu mund të bëni një tortë të bukur duke përdorur disa ëmbëlsira.
