Nutricionistët pohojnë se buka e thekrës është më e shëndetshme se buka e grurit. Dhe akoma më shumë - bukë e pjekur me duart tuaja, ku të gjithë përbërësit janë natyralë! Buka e kremit me përdorimin e maltit të thekrës dhe me shtimin e erëzave aromatike është veçanërisht e shijshme. Sot, shumë modele të prodhuesve të bukës janë të pajisura me funksionin e pjekjes së thekrës, ose më saktë bukës së grurit; këto njësi kanë një vozis të veçantë për brumosjen e brumit të miellit të thekrës.
Është e nevojshme
- - 2 lugë çaji maja të thatë;
- - 300 gram miell thekre;
- - 250 gram miell gruri;
- - 1, 5 lugë çaji kripë;
- - 2 lugë mjaltë të lëngshëm ose të njëjtën sasi sheqeri;
- - 2 lugë vaj perimesh;
- - 3 lugë malt thekre të thartuar;
- - 1 lugë çaji fara koriandër ose carve;
- - 330 ml ujë të ftohtë;
- - 80 ml ujë të vluar për pirjen e maltit.
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni maltin në një gotë, derdhni ujë të valë, përziejeni tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga dhe lëreni mënjanë derisa të ftohet.
Hapi 2
Instaloni një shpatull të veçantë për gatimin e brumit të thekrës në tasin e makinës së bukës. Hidhni maja në pjesën e poshtme të tasit, sipër saj - thekër të shoshitur dhe miell gruri, kripë, mjaltë ose sheqer, koriandër ose carve; derdh në vaj perimesh. Sipër hidhni ujë të ftohtë dhe malt të ftohur. Nëse dizajni i krijuesit të bukës parashikon rendin e kundërt të vendosjes së produkteve të thata dhe të lëngshme, atëherë, përkundrazi, së pari derdhni ujë dhe malt, pastaj vendosni pjesën tjetër të përbërësve sipas udhëzimeve për prodhuesin e bukës.
Hapi 3
Vendoseni tasin në krijuesin e bukës dhe vendosni mënyrën e pjekjes së bukës së thekrës - 3-4 orë me qëndrim, gatim, ngritje dhe pjekje për të paktën 40 minuta. Hiqni bukën e gatshme nga makineria e bukës, mbështillni me një peshqir dhe, pavarësisht aromës së shijshme dhe dëshirës për ta provuar menjëherë, sigurohuni që të qëndroni për 30-40 minuta për të "rregulluar" - përndryshe thërrimet e bukës do të ngjiten gjatë prerjes.
