Flan është ëmbëlsira e preferuar spanjolle. Pothuajse çdo vakt përfundon me të. Ju nuk keni pse të shkoni në Spanjë për të provuar flan, ju mund të përdorni recetën klasike për këtë delikatesë spanjolle.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 8 flanse:
- Karamel:
- - sheqer - 200 gram;
- - ujë - 200 ml.
- Flan:
- - 5 vezë;
- - 500 ml qumësht;
- - lëvore limoni;
- - 150 gram sheqer;
- - një degë kanelle.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, ju duhet të bëni karamel: përzieni sheqerin me ujë në një tenxhere, sillni një ngjyrë të artë mbi zjarr, pa ndaluar trazimin.
Hapi 2
Hidhni karamelin e përfunduar në pjesën e poshtme të secilit myk.
Hapi 3
Vendosni qumësht në nxehtësi të ulët me sheqer, gjallëri dhe kanellë.
Hapi 4
Në këtë kohë, rrahni vezët. Sapo qumështi fillon të vlojë, ai duhet të hiqet nga nxehtësia dhe të derdhet përmes një sitë shumë ngadalë në vezët e rrahura, duke mos harruar të trazojë vazhdimisht gjithçka. Ju nuk mund të derdhni vezë në qumësht - masa do të dalë heterogjene, disa nga vezët do të rrotullohen.
Hapi 5
Pasi përzierja të jetë përzier plotësisht, mund të derdhet në kallëpe sipër karamelit.
Hapi 6
Moulds duhet të vendosen në një fletë pjekje paraprakisht dhe derdh ujë në të (rreth gjysma e kallëpe).
Hapi 7
Flan do të gatuhet në një banjë uji në 180C për rreth një orë. Pastaj duhet ta lini të ftohet në temperaturën e dhomës.
Hapi 8
Flani i përfunduar duhet të futet në frigorifer. Essertmbëlsira shërbehet vetëm e ftohtë.
