Tarta mund të jetë më shumë sesa e ëmbël. Një kombinim i mirë i kërpudhave dhe pulës - përdoret shpesh në sallata. Ne do të përgatisim një thekshëm me kërpudha dhe pulë - ju merrni një drekë ose darkë të përzemërt. Do ta gatuajmë me salcën e qumështit-djathit.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 350 g miell;
- - 100 g gjalpë;
- - 1, 5 Art. lugë ujë të ftohtë;
- - 1 tbsp. një lugë salcë kosi;
- - 1 lugë çaji sheqer;
- - 1/2 lugë çaji kripë.
- Për mbushje:
- - 300 g kërpudha;
- - 1 gjoks pule;
- - 1 qepë;
- - trumzë dhe kripë.
- Për salcën:
- - 500 ml qumësht;
- - 200 g djathë;
- - 40 g gjalpë;
- - 2 tbsp. lugë miell;
- - arrëmyshk, piper i bardhë, kripë, vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni fileton e pulës në ujë pak të kripur. Grini miellin dhe gjalpin në thërrime. Shtoni ujë, salcë kosi, sheqer, një kripë. Gatuajeni brumin nga këta përbërës, mbulojeni me film ushqimor, vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Ndërsa ju mund të bëni mbushjen.
Hapi 2
Prisni qepën në gjysmë unaza, skuqni në vaj perimesh, shtoni kërpudha të copëtuara (për shembull, kërpudha ose kërpudha goca deti), skuqni pak Zieni gjoksin e pulës, prerë në kubikë të vegjël, shtoni në mbushje, llokoçis, kripë, shtoni trumzë, ziejini së bashku për disa minuta.
Hapi 3
Hapni brumin në madhësinë e kallëpit, vendoseni në të, shtypni anët me gishta. Shpuar në disa vende me një pirun për të parandaluar ënjtjen e brumit. Gatuajini për 20 minuta në 180 gradë në furrë.
Hapi 4
Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni miell, skuqni për disa minuta. Derdhni në një rrjedhë të hollë qumështi, përzieni me një lëvizje në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtoni një majë piper të bardhë, gatuajeni salcën derisa të trashet, duke e trazuar herë pas here. Shtoni 100 g djathë të integruar, përzieni. Shtoni kripë dhe arrëmyshk, fikni nxehtësinë.
Hapi 5
Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi brumë, sipër hidhni salcën, spërkatni me djathin e mbetur të integruar. Piqni kërpudhat dhe tartën e pulës për 40 minuta në 180 gradë, djathi duhet të skuqet mirë.
