Nuk ka asnjë kufizim për përsosmërinë në botë, përfshirë edhe kuzhinën. Enët po bëhen më të sofistikuara dhe interesante, dhe nganjëherë ato duken si vepra të vërteta arti në zbukurim. Kështu që rrotullat e mishit me kërpudha kënaqen me pamjen e tyre të shijshme dhe aromën e mrekullueshme, kështu që ato patjetër duhet të përgatiten. Rrotullat e mishit mund të përgatiten nga çdo mish, por më lëng dhe i butë ato merren nga mishi i derrit.
Është e nevojshme
- - 1 kg fileto derri
- - 500 g chanterelles (mund të përdoren kërpudha)
- - 2 qepë
- - 300 g djathë të fortë
- - 5 vezë
- - vaj perimesh
- - therrime buke
- - erëza: arrëmyshk, borzilok, piper i zi, rigon
- - 3 thelpinj hudhër
- - majonezë, kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini fileto derri në pjesë prej rreth 200 gram dhe rrahni. Kripë dhe piper të lehtë mishin.
Hapi 2
Kaloni hudhrën përmes një shtypi të veçantë, copëtoni erëzat dhe përzieni me pak majonezë. Vlim vezët e ziera fort, ftohtë dhe copëtoni. Grijeni djathin në një rende të trashë.
Hapi 3
Prisni qepët dhe skuqini ato së bashku në chanterelles në një tigan në vaj perimesh.
Hapi 4
Kombinoni qepën me kërpudha me salcë majoneze dhe përzieni gjithçka mirë.
Hapi 5
Vendosni mbushjen e përfunduar në mes të copëtimit dhe rrokullisni mishin në një listë. Përhapni majonezë në majë dhe rrokullisni në copa buke.
Hapi 6
Për të mos prishur rrotullat, duhet t'i lidhni me një fije. Skuqini nga të gjitha anët dhe spërkatini me djathë të integruar në role. Pjata shërbehet e nxehtë me çdo pjatë anësore.
