Kërpudhat pikante me spinaq është një pjatë indiane që çdokush mund ta gatuajë lehtësisht!
Është e nevojshme
- - 3 tbsp. l vaj perimesh
- - 2 qepë të prera imët
- - 3 thelpinj hudhre, të shtypur
- - 2 tsp rrënjë xhenxhefili të integruar
- - 1/2 tsp. shafran i Indisë
- - 1/2 tsp. piper i kuq
- - 2-3 tsp erëza garam masala
- - kripë
- - 350 g gjethe spinaq
- - 450 g shampanjë
- - 3-4 domate të pjekura, të copëtuara (lëvore dhe farë)
- - 1-2 tsp fara qimnon
- - tortilla dhe raita kastravec për shërbyer
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehim vajin në një tigan dhe skuqim qepët për 2 minuta. Shtoni hudhër dhe xhenxhefil, gatuajeni për 1 deri në 2 minuta, derisa qepa të marrë ngjyrë kafe të artë. Shtoni shafran i Indisë, piper i kuq, 1-2 lugë çaji garam masala dhe pak kripë. Gatuajeni për 1 minutë.
Hapi 2
Shtoni spinaq, kërpudha dhe domate, përzieni, ulni nxehtësinë në të ulët. Ziejini për 20-30 minuta, duke e trazuar herë pas here, derisa lëngu të ziejë dhe zierja të bëhet e trashë.
Hapi 3
Skuqni qimnon në një tigan të thatë derisa të marrë ngjyrë të artë. Sasi e vogël e garam masala dhe qimnon të mbetur në zierje. Shërbyer me tortilla dhe kastravec raita.
