Në prag të festave, gjatë së cilës një numër i madh i mysafirëve mblidhen në tryezë, secila zonjë fillon të kërkojë receta për pjata të thjeshta, por në të njëjtën kohë të shijshme dhe të përzemërta. Në një shënim, ju mund të merrni recetën për proshutë derri të gatuar në furrë. Rekomandohet që pjata të shërbehet me një pjatë anësore me brokoli dhe mollë.
Këmba e derrit të pjekur në furrë: përbërësit
- proshutë derri me peshë rreth 1.5 kg;
- brokoli - 1 pirun mesatar;
- 2 karota;
- 2 qepë;
- 3-4 mollë (më e mira nga të gjitha varietetet e ëmbla dhe të tharta);
- një lugë çaji gjalpë;
- kripë dhe piper;
- 0,5 litra ujë.
Proshutë derri të pjekur: si të gatuajmë
Këmba e derrit duhet të ketë një formë të bukur në mënyrë që pjata e përfunduar të kënaqet jo vetëm me shijen e saj, por edhe me pamjen e saj, prandaj, duhet të konsideroni me kujdes zgjedhjen e mishit.
Së pari ju duhet të qëroni qepët dhe karotat, pastaj prerë ato në copa të mëdha.
Pastaj mund të vazhdoni në këmbën e derrit. Ju duhet të pjekni mishin me lëkurën lart, së pari ju duhet të bëni prerje në lëkurë në formën e një rrjeti, dhe pastaj kripë dhe piper bujarisht proshutën nga të gjitha anët.
Furra duhet të nxehet në 175 gradë. Në një formë me një fund dhe mure të trasha, së pari shtrihen perimet, dhe pastaj proshuta. Tjetra, ju duhet të derdhni në 500 ml ujë. Proshuta mund të dërgohet në furrë. Do të duhet 1 orë e 15 minuta për të gatuar. Brenda 60 minutash, kallëpi duhet të mbulohet me fletë metalike në mënyrë që proshuta të mos digjet. Ju mund ta hiqni petëzimin 15 minuta para gatimit, gjatë së cilës kohë proshuta do të ketë një kore të freskët dhe të artë.
Këmba e derrit: çfarë të gatuaj për një pjatë anësore
Perimet dhe pemët do të jenë një shoqërim origjinal i mishit. Brokoli duhet të çmontohet në tufë lulesh dhe të zihet në avull. Mollët krokante janë një kontrast me perimet e buta. Për ta bërë këtë, ata duhet të priten në të katërtat, duke hequr farat, dhe pastaj të skuqen në një tigan në gjalpë për fjalë për fjalë për disa minuta.
