Duck privohet pa merituar nga vëmendja e amvisave. Ka shije më të mirë se mishi i pulës dhe nuk ju duhet shumë më shumë kohë për t’u gatuar. Mund të shuhet, piqet. Pjata më e popullarizuar është rosa e pjekur e mbushur.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një gjel ose një fletë pjekje në madhësi të rosës me anët e larta.
Hapi 2
Mendoni se me çfarë doni ta mbushni zogun. Lakra turshi, hikërror me qepë, boronicë, boronicë, mollë, qershi, kajsi të thata, kumbulla të thata, portokall, limon, patate, selino janë të përshtatshme për rosën. Ju mund t'i përdorni këto produkte në kombinim me njëri-tjetrin. Versioni klasik është rosë me portokall. Vetë rosa është e mbushur me to dhe salca është bërë. Salca është bërë nga portokall, verë e bardhë e thatë, trumzë dhe gjethe dafine.
Hapi 3
Shtoni erëza: kripë, piper të zi, kopër, majdanoz, trumzë, borzilok. Ju mund të merrni koriandër dhe qimnon të grimcuar. Një shije interesante merret nëse rosë lyhet nga brenda me mjaltë.
Hapi 4
Përgatitni rosën duke hequr pendët. Djeg atë në zjarr, zorrë atë.
Hapi 5
Mbushni rosën me mish të grirë. Zogu nuk duhet të paketohet fort me të, sepse mbushja do të zgjerohet kur nxehet dhe shtresa mund të ndahet. Qepni rosën në mënyrë që mishi i grirë të mos dalë.
Hapi 6
Nxehim furrën. Vendosni një enë me ujë në një nivel prej 1-2 cm në hekura e poshtme. Shtoni ujë nëse është e nevojshme. Vendosni enët me rosën në rrjetën e telit të mesëm. Gatuajeni për 10 minuta në një temperaturë furre 230-250 gradë, 10 minutat e ardhshme në 200, pjesën tjetër të kohës në 180. Koha e gatimit të rosës - nga një orë në dy. Ujitni vazhdimisht shpendët me lëngun që mblidhet në pjesën e poshtme të fletës së pjekjes dhe kthejeni atë çdo 20-30 minuta … Filloni të gatuani rosën duke e vendosur atë në shpinë.
Hapi 7
Kur rosë të përfundojë, vendoseni në një pjatë të madhe dhe hiqni telat. Mbuloni shpendët me mbushjen. Shërbejeni salcën veç e veç.
