Për ta bërë mëlçinë e pulës shumë të butë dhe të shijshme, duhet të refuzoni ta skuqni në favor të pjekjes në pergamenë. Pjata e përgatitur në këtë mënyrë do të jetë gjithashtu e shëndetshme dhe me pak kalori.
Mëlçia më e shijshme dhe e butë e pulës merret nëse e gatuani në një zarf nga një pergamenë e veçantë e kuzhinës. Në të njëjtën kohë, ajo piqet me avull që buron nga perimet, të cilat nuk mund të dalin jashtë. Por shija e këndshme dhe butësia e pjatës janë larg të gjitha avantazheve që lidhen me këtë metodë të përgatitjes. Përveç kësaj, mëlçia e përfunduar rezulton të jetë më pak kalori, pjata nuk ka nevojë të ndërhyhet, që do të thotë që ju duhet të jeni vazhdimisht i pranishëm në kuzhinë dhe, përveç kësaj, nuk keni pse të njollosni enët e tepërta.
Bestshtë më mirë të gatuani mëlçinë në pergamenë në pjesë, duke vendosur në zarf sasinë e përbërësve të llogaritur për një person.
Për të përgatitur mëlçinë e pulës me perime në pergamenë, është e nevojshme të pastroni produktin e mishit nga filmi dhe rrugët biliare, dhe pastaj ta prisni atë në copa. Bestshtë më mirë të lini mëlçinë në ujë të ftohtë për rreth 30 minuta pas prerjes. Tjetra, çdo perime është copëtuar imët. Mund të përdorni kunguj të njomë, domate, qepë, karota dhe speca të kuq.
Pergamena lyhet me një sasi të vogël të ndonjë vaji vegjetal dhe më pas vendoset një pjesë e copave të mëlçisë dhe perimeve. E fundit, por jo më pak e rëndësishmja, një lugë gjelle salcë kosi me kripë dhe erëza juaj e preferuar dërgohet në zarf.
Pjata gatuhet për rreth 25 minuta pa u trazuar. Ju mund ta shërbeni mëlçinë që rezulton në tryezë me pure patatesh ose si një pjatë e nxehtë e pavarur pa një pjatë anësore.
