Mëlçia e viçit është një produkt shumë i shëndetshëm. Isshtë e pasur me vitamina, aminoacide dhe elementë gjurmë që stimulojnë trurin, rrisin nivelin e hemoglobinës në gjak. Mëlçia është me pak yndyrë, kështu që nuk përbën kërcënim për një figurë të hollë. Plus, mëlçia ka shije të shkëlqyeshme, veçanërisht kur gatuhet e butë dhe e butë.
Është e nevojshme
-
- mëlçi viçi - 600 gram;
- qepë - 2 copë;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 1 gotë;
- salcë kosi - 50 gram;
- vaj luledielli - 50 gram;
- kripë;
- piper i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mëlçinë e freskët tërësisht me ujë të ftohtë. Nëse e keni nxjerrë mëlçinë nga ngrirja, lajeni atë, por mos e shkrini plotësisht. Kjo do ta bëjë më të lehtë prerjen. Pastroni mëlçinë nga filmat. Prisni atë në feta me trashësi rreth 1 cm dhe vendoseni në enën e përgatitur.
Hapi 2
Thyeni një vezë pule në një gotë qumësht dhe përzieni plotësisht me një pirun. Derdhni përzierjen mbi mëlçinë e copëtuar. Lëreni mëlçinë të krijoj për 1 orë.
Hapi 3
Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza. Pastaj skuqeni atë në një tigan të vogël të veçantë derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 4
Ndërsa qepët janë skuqur, ngrohni vajin e rafinuar të lulediellit në një tigan të madh. Shtoni mëlçinë që është lagur në përzierje atje, dhe filloni të skuqni në të dy anët. Skuqni në zjarr të lartë për një kohë shumë të shkurtër, rreth pesë minuta, përndryshe mëlçia do të bëhet e ashpër. Ndërsa skuqni, shtoni një majë kripë dhe piper të bluar.
Hapi 5
Vendosni copat e mëlçisë të skuqura në një tenxhere në një shtresë. Përhapni salcën e thartë mbi shtresën e parë dhe shtrijeni disa qepë të salduara në mënyrë të barabartë. Pastaj shtoni shtresën tjetër të mëlçisë, salcë kosi dhe qepë.
Hapi 6
Hidhni përzierjen e qumështit dhe vezëve në një tenxhere me mëlçi, shtoni pak ujë të zier ose të filtruar në mënyrë që salca të mbulojë mëlçinë. Sezoni me kripë për shije dhe ziejeni në zjarr mesatar për pesë minuta. Duke ndjekur këtë recetë, ju do të merrni një mëlçi shumë të shijshme dhe të butë.
