Buka në miell dhe e zier në vaj perimesh është një nga mënyrat tradicionale të përgatitjes së peshkut. Mundohuni të befasoni familjen tuaj me një shije të re - gatuani fileto hake për darkë në një pjekje të pazakontë ose në brumë. Duke e shërbyer atë me pure patatesh, mund ta ktheni një darkë të zakonshme në një darkë festive.
Është e nevojshme
-
- 1 kg hake;
- vaj perimesh për skuqje;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
- Për qëlloj:
- lëng nga 1 limon;
- 2 lugë vaj perimesh;
- 1 lugë gjelle vodka;
- 1 djathë i përpunuar;
- 3 vezë;
- 2 lugë miell.
- Për bukëpjekje:
- veza;
- Miell;
- shkopinj misri.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni fileton e hake dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini atë në pjesë. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
Hapi 2
Përgatitni qëlloj. Për ta bërë këtë, rrihni lehtë 3 vezë. Shtoni atyre 1 lugë gjelle vodka, 2 lugë vaj vegjetal. Përziejini mirë. Shtoni 2 lugë miell dhe trazoni gjithçka derisa gunga të zhduken plotësisht.
Hapi 3
Në një rende të imët, hekni 1 djathë të përpunuar, shtoni ashkël në qëlloj, përzieni. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
Hapi 4
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Zhyt secilën pjesë të peshkut në brumë dhe skuq në të dy anët derisa të marrë një ngjyrë të artë. Nxehtësia mesatare duhet të ndizet nën tigan.
Hapi 5
Vendosni fetat e hakut të skuqura në një pjatë dhe hidhni menjëherë lëngun e limonit.
Hapi 6
Përgatitni fileto hake për të skuqur në pjekjen e misrit (larë, prerë në feta).
Hapi 7
Hidhni miell në një pjatë të gjerë dhe të sheshtë. Rrihni vezën në një tas të thellë.
Hapi 8
Grini miellin e pa sheqerosur dhe vendoseni në pjatën e tretë.
Hapi 9
Zhyt copat e filetave të hake në miell, pastaj zhyten në një vezë të rrahur dhe të pjekur në misër. Skuqini në të dy anët në zjarr të ngadaltë.
Hapi 10
Vendosni pure patatesh dhe feta peshku në një pjatë dhe shërbejeni. Sasi e vogël me bimë të copëtuara nëse dëshironi.
Ju bëftë mirë!
