Supë delikate-pure e gjoksit të pulës dhe qepëve të skuqura është një pjatë e parë shumë e shijshme, e cila, si rregull, është erëza me salcë kosi dhe majdanoz, dhe shërbehet gjithmonë me croutons! Ju mund ta gatuani këtë supë mjaft shpejt, sepse receta e saj është shumë e thjeshtë.
Është e nevojshme
- -1 l ujë të zakonshëm;
- -7 feta bukë (opsionale me fara);
- -1 gjoks pule në shtëpi (me kocka);
- -1 qepë;
- -1 fletë dafine;
- -2 tbsp. l Miell;
- -1 tbsp. l salce soje;
- -1 tbsp. l gjalpë;
- -1 tbsp. l vaj luledielli;
- -10% krem;
- -majdanoz i freskët;
- - hudhër (opsionale);
- - kripë dhe piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne pastrojmë gjoksin e pulës nga lëkura, e lajmë atë, e vendosim në një tenxhere, duke shtuar një gjethe dafine. Mbushni me ujë, vendoseni në zjarr, vini në një çiban dhe gatuajeni derisa të zbutet, duke hequr shkumën.
Hiqni mishin e përfunduar nga supë, freskoni, ndani nga kockat dhe prerë në copa të vogla. Lëreni supën të ngrohë në nxehtësi minimale
Hapi 2
Nxehtësia e një luge vaj luledielli në një tigan. Thjesht copëtoni qepën, vendoseni në vaj dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Shtoni copa mishi në qepën e artë, spërkatini ato me salcë soje dhe spërkatini me miell. Sezoni me gjalpë, përzieni dhe skuqeni derisa të zbutet.
Përzieni mishin e gatshëm plotësisht dhe vendoseni në një tenxhere me lëng mishi të ngrohtë pule.
Hapi 4
Lani majdanozin, thajeni dhe priteni imët me thikë. Nëse nuk ka majdanoz të freskët, atëherë mund të merrni një të thatë.
Hapi 5
Rrahni përmbajtjen e tenxhere me një blender zhytjeje derisa të qetë, shtoni krem, derdhni në pjata dhe zbukuroni me majdanoz të copëtuar.
Hapi 6
Lyejmë fetat e bukës me gjalpë dhe i skuqim në një tigan. Pasi të ftoheni pak, nëse dëshironi, mund t’i grijini me hudhër, më pas t’i vendosni në një pjatë dhe t’i shërbeni së bashku me supë me pure pule.
