Kungulli përmban vitamina dhe mikroelemente të dobishëm për shëndetin e njeriut (hekur, betakarotinë, magnez, vitamina C, E, grupi B, magnez, kalium, etj.). Mund të gatuani shumë pjata të shijshme nga ajo: pure patatesh, zierje, tava, shtohet në sallata, drithëra, smoothie. Bëni supë me kungull dhe shijoni shijen e pasur të kësaj pjate.
Supë me kungull
Ju do të duhet:
- mish i grirë - 1-2 lugë;
- pure kungulli - 1 gotë;
- kungull - 100 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- vaj perimesh;
- kripë, piper, barishte për shije.
Përgatitja
Shtoni qepë të copëtuar, karota të copëtuara në mishin e grirë. Skuqni gjithçka në një tigan të nxehur derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj derdhni një gotë me pure kungulli.
Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni kripë. Pasi të vlojë uji, ulni copat e kungujve të prerë. Gatuajeni kungullin derisa të zbutet, pastaj shtoni mishin e grirë, perimet dhe përzierjen e pure të kungullit në tenxhere.
Ziej. Sezoni me kripë, piper, shtrydhni hudhrën.
Shërbejeni supën e kungullit me barishte dhe salcë kosi.
Supë me kunguj
Ju do të duhet:
- kungull - 600 g;
- fileto pule - 300 g;
- patate - 100-200 g;
- karrota - 100 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2-3 thelpinj;
- djathë (varietete të forta) - 50 g;
- lëng limoni - 0,5 lugë;
- gjalpë - 1 lugë gjelle;
- kripë, fletë dafine, majdanoz - për shije;
- salcë kosi - 1-2 lugë
Përgatitja
Zieni fileton e pulës. Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni copa të vogla fileto pule, shtoni kripë, gjysmën e qepës së qëruar, erëzat për shije, kokrrat e piperit të zi, 1 thelpi hudhër.
Veçmas në një tenxhere, skuqni qepë të copëtuar, pak zarzavate të copëtuara në gjalpë. Pastaj vendosni karrotat e grira dhe skuqni gjithçka së bashku derisa të zbuten. Qëroni dhe prerë patatet dhe kungullin në kube. Shtoni kungullin e copëtuar dhe patatet në tenxhere.
Supa në të cilën është gatuar pula duhet të kullohet dhe rreth 1 litër hidhni përzierjen e skuqur në një tenxhere.
Mbuloni tenxheren dhe ziejeni për 15-20 minuta, derisa kungulli të jetë i butë. Shtoni hudhër të copëtuar në fund.
Duke përdorur një blender, bluajeni supën në një qëndrueshmëri pureje. Dendësia mund të rregullohet. Nëse supa me kungull është e trashë, atëherë shtoni supë.
Shtoni kripë, pak lëng limoni, djathë të integruar, pulë të prerë në copa. Llokoçis dhe sillni supën në një çiban në zjarr të ngadaltë.
Supa shërbehet më së miri me kubikë të skuqur, barishte dhe salcë kosi.
Supë me kungull
Ju do të duhet:
- supë mishi - 1-1, 5 l;
- kungull - 300 g;
- karrota - 1 copë;
- llambë;
- hudhra;
- kripë, piper, barishte.
Përgatitja
Ne pastrojmë kungullin dhe prerë në copa të vogla. Lubrifikoni secilën pjesë me vaj ulliri, spërkatni me farat e susamit. Ngroheni furrën dhe piqni kungullin derisa të zbutet.
Fërgoni qepët dhe karotat e copëtuara në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Vendosni copa kungulli të pjekur dhe karota të skuqura me qepë në lëngun e mishit. Sillni një çiban, shtoni kripë, piper, bimë të copëtuara për shije.
