Veshkat e bëra sipas kësaj recete janë të butë dhe aromatike, dhe salca shton një aromë të veçantë të pasur në këtë pjatë.
Është e nevojshme
- - 525 g veshka;
- - 325 g karrota;
- - 195 g qepë;
- - 55 g rrënjë majdanozi;
- - 215 g tranguj turshi;
- - 55 g yndyrë;
- - 45 g miell;
- - 345 g domate;
- - 15 g hudhër;
- - fletë dafine, piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlani veshkat plotësisht, hiqni filmin prej tyre, prerë enët dhe venat, dhe pastaj zhytuni në qumësht për disa orë. Pas kësaj, shpëlajini përsëri dhe zieni në ujë të kripur për 10 minuta.
Hapi 2
Vendosni veshkat përsëri në ujë të ftohtë dhe më pas vendosini të ziejnë në ujë të nxehtë për rreth 120 minuta. Në fund të gatimit, shtoni erëza në veshka.
Hapi 3
Kur sythat janë gatuar, ato duhet të ftohen dhe të priten në copa të vogla.
Hapi 4
Qepët dhe karotat duhet të qërohen, të priten në copa të vogla dhe të zihen në një tigan të thellë mbi yndyrën e shkrirë për 25 minuta. Pastaj shtoni atyre domatet e lara dhe të copëtuara dhe ziejini për 12 minuta të tjera.
Hapi 5
Pas kësaj, derdhni miell në perime, përzieni tërësisht, shtoni pak supë nga veshkat, kripë. Si rezultat, duhet të merrni një salcë jo shumë të trashë.
Hapi 6
Qëroni dhe copëtoni hudhrën, copëtoni imët turshitë dhe shtojini ato në salcë. Transferoni veshkat e copëtuara në një tigan me salcë dhe vazhdoni të ziejë, të mbuluar për 12 minuta të tjera.
