Mund të përpiqeni të hidhni një vështrim të freskët në dumplings tashmë të njohura dhe të diversifikoni menunë tuaj me receta të pazakonta. Për shembull, petat mund të piqen në tenxhere të ndara duke shtuar perime, djathë, kërpudha, bimë dhe duke i dhënë erëza me salcë domate ose kremi. E thjeshtë dhe çuditërisht e shijshme!
Hollësitë e gatimit
Përgatitja e kësaj pjate nuk është aspak e vështirë - thjesht shpërndani petët e përgatitura mes tenxhereve, shtoni përbërësit e dëshiruar dhe vendosini në furrë. Dumplings me kërpudha të pjekura në tenxhere, dumplings me lëng mishi djathi, salcë kosi, salcë domate janë shumë të shijshme.
Një pjatë e tillë rezulton të jetë lëng, aromatike dhe e kënaqshme - mund të bëhet me sukses pjata kryesore në tryezën festive. Isshtë gjithashtu mirë që petat në tenxhere janë një pjatë e plotë, e plotësuar me një salcë të shijshme.
- Gjithmonë mbani mend se ushqimi në tenxhere pa lëng ka tendencë të digjet, kështu që salca ose veshja është e domosdoshme.
- Për një pjatë të tillë, janë të përshtatshme si petat e bëra vetë, ashtu edhe petat e blera.
- Nëse bëni dumplings vetë, atëherë mbani në mend se jo të gjitha llojet e mishit mund të kombinohen me njëri-tjetrin. Për shembull, është më mirë të mos përzieni mish pule dhe gjel deti.
- Mishi i pulës së grirë është mjaft i thatë, prandaj këshillohet të shtoni pak dhjam derri në të.
- Shtë më mirë nëse vazot janë të mbuluara me kapak, por mund të përdorni ëmbëlsira brumi ose fletë metalike për këtë qëllim.
- Para se të vendosni petët në tenxhere, nuk mund të zieni, por skuqni lehtë.
- Ju mund të shtoni pak salcë të tymosur ose proshutë në salcë, atëherë petët do të jenë edhe më të kënaqshëm dhe me aromë.
- Do të jetë interesante nëse vendosni perime të shumëllojshme, për shembull, speca, domate, karota, fasule, lulelakër, bimë, qepë, në tenxhere së bashku me dumplings.
- Sipër hidhni djathë të integruar, i cili duke u shkrirë, do të bëhet një lloj tufë për përbërësit dhe do t’i japë gjellës një sofistikim të veçantë.
Këshilla dhe truket nga shefat me përvojë:
- Përpara pjekjes së petave, zieni ato në ujë të kripur derisa të zbuten, ose skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj vendosni produktet gjysëm të gatshme në tenxhere të ndara, shtoni perime të zier në vaj perimesh, suxhuk të skuqur ose kërpudha. Përzieni të gjithë përbërësit me mbushje dhe spërkatni me djathë të integruar. Ju duhet të gatuani gjithçka për 15-20 minuta në 180 gradë.
- Nëse jeni duke përgatitur ushqime të ngrira me lehtësi, atëherë derdhni ato me një salcë më të hollë të bërë nga krem, salcë kosi ose majonezë. Mund t’i aromatizoni me barishte, speca, mustardë, gjethe dafine dhe me erëza të tjera që ju pëlqen. Në këtë rast, kohëzgjatja e trajtimit të nxehtësisë dyfishohet (40 minuta).
- Për më shumë lëngje të gjellës së gatshme, i shtohet sallo ose gjalpë.
- Ju mund të derdhni supë në tenxhere dhe të shtoni perime, atëherë rezultati është një supë shumë e përzemërt dhe e pasur. Mbuloni enët me kapak dhe lëngu nuk do të avullojë. Para se të shërbeni pjatën, e sezoni me një lugë salcë kosi dhe spërkatni me bimë të copëtuara.
- Tenxhere me kapakë të bërë nga brumë pa maja duken shumë origjinale. Kontejnerët thjesht mbulohen me ëmbëlsira brumi të papërpunuara dhe lyhen bujarisht me një vezë të rrahur. Pas 20 minutash, kur brumi të skuqet, pjata është gati.
- Dumplings të gatshme mund të vendosen në pjata, ose mund të shërbehen direkt në tenxhere me pjesë, do të dalë të jetë shumë origjinale dhe e pazakontë.
- Kjo pjatë ju lejon të përdorni imagjinatën tuaj dhe të eksperimentoni. Aditivë të ndryshëm do t'i japin atij të gjitha nuancat e mundshme të shijes dhe aromës. Mustardë, krem, salcë soje, domate të shtypura, kërpudha, salcice dhe salcice të tymosura - ju mund të shtoni gjithçka që dëshironi në vazot e petave.
Receta klasike për dumplings në tenxhere
Falë kësaj recete, mund të përgatisni një pjatë të mirë të mishit brenda pak minutash. Dhe shija dhe origjinaliteti i saj i prezantimit do të befasojnë dhe kënaqin edhe gustatorët më të shpejtë.
Për një trajtim do t'ju duhet:
- Petat tuaja të preferuara - 400 gr;
- Karrota;
- Llambë;
- Krem kosi - 180 gr;
- Një tufë e freskët me zarzavate;
- Kripë dhe vaj.
Si të gatuajmë:
Së pari, zieni dumplings në mënyrën më të zakonshme në ujë të kripur, do të jetë e mjaftueshme nëse i gatuani derisa të gatuhen gjysma. Pastaj i lëmë të ftohen.
Renditni gjysmë-produktet e ftohura në tenxhere. Prisni karrotat dhe qepët sipas dëshirës dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Llokoçis krem kosi lehtë me kripë dhe bimë të prera imët. Ashtë një ide e mirë të shtoni edhe erëzat tuaja të preferuara.
Në krye të petave, vendosni perimet në skarë dhe derdhni gjithçka me salcë kosi.
Mbuloni tenxheret me kapak dhe vendosini në një furrë të parangrohur për gjysmë ore. Nëse nuk ka kapak, mund t'i zëvendësoni ato me copa fletë metalike që mbulojnë fort pjesën e sipërme të enës.
Dumplings në një tenxhere në një salcë kremoze
Ju mund ta përmirësoni pjatën, ta ngopni me shije dhe aroma të ndryshme me ndihmën e të gjitha llojeve të gravieve dhe salcave. Pra, petat e pjekura në furrë shkojnë mirë me kremin dhe produktet e tjera të qumështit. Petat në një salcë kremoze aromatike të trashë janë shumë të shijshme.
Për të bërë dy racione të këtij trajtimi, do t'ju duhet:
- Kunguj - 300 gr;
- Vezë - 2 copë;
- ½ tbsp krem të rëndë dhe salcë kosi;
- Gjalpë Ghee - 100 gr;
- Kripë, erëza.
Si të gatuajmë:
Përhapni petat në vazot e gjalpit direkt në formën e shkrirë. Në këtë mënyrë ju do ta përgatisni pjatën shumë më shpejt dhe më lehtë.
Rrihni vezët në një tas të veçantë, pastaj shtoni salcë kosi dhe krem. Përzieni gjithçka mirë, kripë, sezoni për shije dhe derdhni mbi gjysmë-produktet.
Mbuloni kontejnerët me kapak dhe vendosini në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Ju duhet të piqni për rreth gjysmë ore.
Dumplings të gatshme duhet të shërbehen pa aditivë shtesë, pasi që brenda kontejnerëve tashmë ka një salcë të shijshme kremoze, shija e së cilës mund të përmirësohet çdo herë me ndihmën e të gjitha llojeve të bimëve dhe erëzave.
Recetë për dumplings mbretërore në një tenxhere me kërpudha dhe salcë kosi
Kjo pjatë mori një emër kaq madhështor për një arsye - shija e saj është veçanërisht e pasur dhe e gjithanshme. Ky është një mundësi e shkëlqyeshme për një drekë ose darkë festive.
Për të përgatitur një trajtim mbretëror do t'ju duhet:
- Kunguj - 600 gr;
- Kërpudha (ndonjë do të bëjë) - 300 gr;
- Krem kosi i yndyrshëm - 200 gr;
- Llambë;
- Patate - 2 copë;
- Djathë i përpunuar pa aromë shtesë - 150 gr;
- 1 tbsp gjalpë dhe vaj perimesh;
- Kripë dhe erëza.
Si të gatuajmë:
Ziejini petat në ujë të kripur derisa të gatuhen gjysma, pastaj transferojini në një tigan me pak gjalpë dhe skuqini derisa të skuqet pak.
Mos derdhni lëngun e mbetur pas gatimit të petave.
Kërpudha, ju mund të merrni çdo lloj kërpudhe, lani, zhvishem dhe thani me një peshqir letre. Prisni imët.
Prisni qepën dhe skuqni së bashku me kërpudhat në vaj derisa të bëhet transparente, lagështia duhet të avullojë plotësisht nga tigani.
Lani patatet tërësisht, qëroni ato, pritini në feta të holla dhe vendosini në pjesën e poshtme të kontejnerëve.
Përhapni dumplings gjysmë të gatshme në krye të patateve, dhe pastaj tiganisje qepë-kërpudha.
Hidhni të gjithë përbërësit me lëngun e mbetur. Vendosni enët e mbuluara në një furrë të parangrohur. Mbajini aty për 20 minuta, sa më shpejt që supa të fillojë të avullojë ngadalë, mund të derdhni petat me salcë.
Për të përgatitur salcën, tundni krem kosi dhe djathin e shkrirë me kripë dhe erëza. Nëse rezulton të jetë shumë e trashë, atëherë mund të derdhni pak ujë. Pas derdhjes së salcës në pjatë, ajo duhet të ziejë për të paktën edhe gjysmë ore.
Para se të shërbeni, pete mund të spërkaten me djathë të fortë të integruar.
Dumplings me supë në tenxhere
Dumplings me supë mund të zëvendësojë në mënyrë adekuate pjatën e parë. Consistshtë e ngjashme në qëndrueshmëri me një supë të trashë orientale.
Për të bërë petka të tilla do t'ju duhet:
- Dumplings - 0,5 kg;
- Supë e fortë mishi - 1 l;
- Gjalpë - 100 gr;
- Patate - 3-4 copë;
- Gjelbrit - një bandë;
- Kripë dhe erëza.
Si të gatuajmë:
Vendosni petat e ngrira me patate të prera imët në tenxhere të lyer me gjalpë të shkrirë. Kripë gjithçka dhe mbushni me lëng mishi në mënyrë që të mos arrijë qafën me dy centimetra.
Vendosni kontejnerët në një furrë të parangrohur pa i mbuluar me kapak. Kështu që ata duhet të gatuhen brenda dhjetë minutash pas zierjes. Pastaj lërini për të njëjtën kohë në furrë duke u ftohur ngadalë.
Spërkateni gjellën me bimë të copëtuara imët para se ta shërbeni. Opsionale, shtoni një copë të vogël gjalpë në secilën tenxhere.
Dumplings në stilin amur në tenxhere me mëlçi
Kjo është një pjatë e vërtetë mashkullore e përzemërt - e gjithë familja do të jetë e lumtur!
Ju do të duhet:
- Kunguj - 500 gr;
- Mëlçia e viçit - 250 gr;
- Llambë;
- Karrota;
- Supë mishi ose ujë - 150 ml;
- Pastë domate - 30 gr;
- Miell - 30 gr;
- Fletë dafine;
- Erëza dhe kripë.
Si të gatuajmë:
Prisni qepën dhe karrotën, dhe prerë mëlçinë në shirita. Skuqni gjithçka së bashku deri në tender.
Renditni gjysmë-produktet e ngrira në tenxhere, shtoni mëlçi dhe perime, gjethe dafine dhe erëza.
Skuqni miellin në një tigan të thatë derisa të skuqet. Hidhni në supë ose ujë të përzier me pastë domate.
Ju duhet të gatuani salcën derisa të trashet në nxehtësi të ulët. Kripë, salca është gati!
Hidhni salcë domate mbi petët dhe vendoseni gjellën në furrë për gjysmë ore.
Shërbejeni gjellën e gatshme me perime të turshit ose të freskët.
Dumplings në një tenxhere me sallam të tymosur
Nëse nuk ju pëlqen mëlçia, por dëshironi të gatuani një pjatë të bollshme me mish, mund të gatuani një pjatë të ngjashme me sallamë të tymosur.
Për ta bërë këtë, do t'ju duhet:
- Kunguj - 900 gr;
- Qepë e bardhë - 2 copë;
- Suxhuk të tymosur - 250 gr;
- Djathë i fortë - 150 gr;
- Majonezë - 150 gr;
- Kripë.
Si të gatuajmë:
Prisni qepën dhe skuqni, duke shtuar salcice të trasha në të.
Zieni petat në ujë të kripur derisa të gatuhen gjysma dhe vendosini në pjesën e poshtme të tenxhereve.
Vendosni sipër pjekjen e sallamit dhe qepës.
Mbushni kontejnerët gjysmë me lëng, spërkatni gjithçka me djathë të integruar dhe lyejeni majën me majonezë.
Kjo pjatë duhet të gatuhet për një çerek orë në një furrë të parangrohur. Shërbejeni një gatim të gatshëm me pure patatesh ose një pjatë anësore me perime.
Kunguj në tenxhere me djathë
Easyshtë e lehtë të bësh një vakt të plotë nga petat; mjafton të shtosh djathë dhe më shumë perime, pa e kursyer atë. Kjo ju kursen sherr të përgatitjes së pjatës anësore gjithashtu.
Për të ushqyer të gjithë familjen do t'ju duhet:
- Pete - ½ kg;
- Llambë;
- Karrota;
- Piper bullgar;
- Krem kosi i yndyrshëm - 250 gr;
- Djathë i fortë - 250 gr;
- Hudhër - 2 karafil;
- Kripë.
Prisni imët perimet në çdo formë dhe ziejini në zjarr të ngadaltë derisa të zbuten. Pershtë e lejueshme ta bëni këtë në ujë me një sasi minimale të vajit vegjetal - kjo metodë është më e përshtatshme për tifozët e ushqimit të shëndetshëm.
Zieni petat derisa të gatuhen gjysma dhe rregulloni ato në tenxhere. Sipër hidhni salcë kosi të përzier me hudhër të prerë. Spërkatni gjithçka me djathë të integruar.
Pjata duhet të gatuhet në një furrë të parangrohur për rreth 20 minuta. Nëse salcë kosi është shumë e trashë, ajo mund të hollohet pak me lëngun e mbetur nga gatimi i petëve.
Recetë për gatimin e petave në tenxhere me shtimin e salcës së domates
Dumplings të tilla janë shumë të shijshme dhe aromatike.
Për të përgatitur një pjatë të tillë, do t'ju duhet:
- Kunguj - 700 gr;
- Domatet - 6-7 copë;
- Krem kosi - 300 gr;
- Pastë domate pa ndonjë shtesë - 100 gr;
- Gjalpë Ghee - 100 gr;
- Kripë dhe erëza për shije.
Hidhni mbi domate të pjekura me ujë të valë, dhe menjëherë zhyteni në ujë me akull. Pas kësaj, lëkura prej tyre mund të hiqet shumë lehtë. Pastroni ato dhe shtypini plotësisht me një pirun.
Vendosni petat, pa shkrirë ose shkrirë, në tenxhere të përgatitura, të lyer më parë me gjalpë të shkrirë.
Vendosni domate të grira dhe pure domate të përzier dhe salcë kosi mbi produktet gjysëm të gatshme.
Tani mund të shtoni kripë dhe sezonin në pjatë.
Kjo pjatë interesante përgatitet në tenxhere të mbyllura mirë - kështu që lëng mishi nuk do të avullojë, petët nuk do të digjen, por do të rezultojnë të jenë me lëng dhe të shijshëm. Mbani ato në furrë për të paktën 25-30 minuta.
Nëse nuk keni domate në dorë, mund t’i zëvendësoni me sukses me pastë domate, ndërsa paksa rritni sasinë e saj.
Të gjitha recetat e sugjeruara mund të modifikohen duke shtuar ose hequr disa produkte. Në bazë të secilës prej tyre, ju mund të krijoni kryeveprën tuaj. Thjesht mbani në mend se këshillohet të merrni produkte gjysëm të gatshme me madhësi të vogël për gatim. Produktet e vogla gjysmë të gatshme shtëpiake me mish të grirë të përzier janë ideale. Në këtë rast, gjellë do të dalë të jetë veçanërisht e mrekullueshme.
