Cutlets peshku do të apelojë për këdo që e do peshkun. Një pjatë e shkëlqyeshme që mund të shërbehet në çdo tryezë.
Është e nevojshme
- - një kilogram fileto peshku;
- - një fetë bukë të bardhë;
- - pak qumësht (50 g);
- - 2 copë qepë;
- - 1 karotë;
- - disa vezë;
- - 1-2 lugë gjelle paste domate;
- - vaj perimesh;
- - 1-2 lugë miell;
- - fletë dafine;
- - piper;
- - erëza e peshkut;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepën dhe lajeni. Mund ta prisni në kube ose gjysmë unaza. Shtoni pak vaj perimesh në një tigan të nxehur më parë. Skuqni qepët për 3 minuta në nxehtësi mesatare.
Hapi 2
Thith një fetë bukë në qumësht.
Hapi 3
Ishte radha e peshkut. Lani atë tërësisht, ndani atë nga kockat. Nëse jeni duke punuar me fileto, thjesht shkrini ato. Peshku duhet të pritet në copa dhe të bluhet në një mulli të mishit së bashku me një fetë bukë dhe qepë të zier.
Hapi 4
Përzieni mishin e grirë plotësisht, shtoni piper dhe kripë për shije, si dhe 1-2 vezë. I përzieni me masën totale.
Hapi 5
Ngroheni një tigan mbi një zjarr dhe hidhni vaj luledielli mbi të. Formoni patties me duar të lagura dhe rrokulliset në miell. Produkti gjysëm i gatshëm duhet të skuqet për 3 minuta në nxehtësi mesatare në njërën anë. Pastaj ktheni secilën petë në anën tjetër dhe gatuajeni për rreth 3 minuta më shumë. Dele cutlets në një enë tani për tani.
Hapi 6
Lani dhe qëroni qepët dhe karotat. Grijeni atë, dhe prerë qepën në kube. Mblidhni pak ujë të vluar (vetëm zieni kazanin).
Hapi 7
Hidhni pak vaj perimesh në tigan. Skuqni qepët dhe karotat për 3-4 minuta, duke i trazuar vazhdimisht.
Hapi 8
Shtoni paste domate në atë që keni bërë dhe ziej për një minutë tjetër. Shtoni piper dhe kripë, erëza speciale të peshkut dhe gjethe dafine. Holloni masën që rezulton me ujë të valë. Kështu e keni bërë salcën. Hidhni këtë salcë mbi kotelet dhe ziejini për 15 minuta në nxehtësinë më të ulët.
