Kjo pjatë është shumë e zakonshme në kurset e para të kuzhinës kombëtare uzbeke. Karakterizohet nga shije dhe aromë delikate. Baza është bërë nga supë e mishit yndyror.
Është e nevojshme
- - 900 g mish qengji ose viçi
- - 500 g karrota
- - 400 g qepë
- - 1200 g patate
- - 200 g domate të freskëta
- - 30 g zarzavate
- - erëza dhe kripë, për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini mishin e freskët në copa të mëdha, vendosini në ujë të ftohtë, lëreni të ziejnë dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë, duke i skremuar në mënyrë periodike.
Hapi 2
Zhyt pods piper të nxehtë dhe qimnon në supë. Vendosni domate të freskëta derisa mishi të jetë gati. Pritini karotat në pykë, shtoni në domate.
Pritini patatet në feta të mëdha dhe unaza qepësh, dërgoni ato në supë, kripë.
Hapi 3
Hiqni mishin dhe patatet e gatuara nga lëngu. Hidhni supë në enët e ndara, vendosni mish të copëtuar, perime, spërkatni me bimë të copëtuara.
