Familja juaj do të jetë shumë e lumtur me një darkë kaq të shijshme. Shija e shurpës nuk mund të krahasohet me asnjë supë. Falë qengjit, gjellë rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe e yndyrshme.
Është e nevojshme
- - 600 g qengj të yndyrshëm;
- - 2 f. ujë;
- - kripë dhe piper për shije;
- - 5 qepë;
- - 5 karota;
- - 1 kg. patate;
- - 5 domate;
- - 1 tufë cilantro.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini qengjin e larë në copa mjaft të mëdha nëpër kokërr. Vendosni qengjin në një tenxhere në zjarr të fortë. Pasi mishi të ketë zierë, ulni nxehtësinë dhe shtoni kripë dhe fletë dafine. Nëse formohet shkumë, hiqeni atë me një lugë të çarë.
Hapi 2
Pritini qepën në unaza. Lani karrota, zhvishem dhe prerë në plastike të hollë. Pritini domatet në plastike me trashësi mesatare. Vendosni qepët në mish dhe sapo uji të vlojë përsëri, hidhni karrotat në tenxhere. Ziej për një orë e gjysmë tjetër në nxehtësi të ulët. Nuk është e nevojshme ta sillni mishin në gatishmëri të plotë.
Hapi 3
Shtoni zhardhokët e patateve të qëruara në supë, dhe më pas domatet. Lëreni supën të ziejë edhe për 20 minuta. Shërbejeni të nxehtë dhe spërkatni sipër cilantro të copëtuar përpara se ta shërbeni.
