Troftë, salmon, sockeye - veçanërisht e mirë kur kripë lehtë. Por unë me të vërtetë nuk dua t'i blej në një paketë vakumi - është e shtrenjtë dhe peshku shpesh rezulton të jetë i mbingarkuar. Moreshtë më fitimprurëse ta blini të ngrirë dhe ta hidhni në shtëpi. Ka shumë receta që ju tregojnë se si të bëni shëllirë troftë dhe peshq të tjerë të kuq, por ne ju këshillojmë të provoni opsionin e shëllirës bimore.
Është e nevojshme
-
- Troftë - 1 kg
- Uji - 1 litër
- Kripë - 2/3 filxhan
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Fletë dafine,
- Hudhër - 1 karafil
- Rozmarinë
- rigon
- borzilok
- i shijshëm
Udhëzimet
Hapi 1
Lani peshkun, thatë dhe fileto. Për ta bërë këtë, prerë kokën dhe bishtin, prerë fins. Pritini peshkun me një thikë të mprehtë në të dy anët e kreshtës, hiqni kreshtën, gjithashtu mund të prisni me kujdes brinjët. Pritini kufomën që rezulton në gjysmë dhe prerë secilën gjysmë në copa me gjerësi 8-10 centimetra.
Hapi 2
Vlim uji, shtoni kripë, sheqer dhe fletë dafine, shtoni bimë të thata, fikni ujin, lëreni shëllirë të ftohet. Kur të ftohet, shtrydhni një thelp hudhër në të përmes një shtypëse të veçantë.
Hapi 3
Vendosni pjesët e peshkut në një enë ose tenxhere me smalt, mbushni me shëllirë dhe shtypini poshtë me një shtypës. Mbani atë në temperaturë dhome për një ditë, dhe më pas zhvendoseni në një vend të freskët për një ose dy ditë.
Hapi 4
Pas kësaj, peshku është gati. Nëse nuk e hani menjëherë, atëherë pasi ta keni tërhequr nga shëllira, vendoseni në një enë të mbyllur fort. Mund të ruhet në frigorifer për një javë.
