Kjo tortë e çajit të ëmbël mund të bëhet ditëve të javës duke përdorur pasta të gatshme të shkurtesave nga dyqani ushqimor. Për një tryezë festive, çdo zonjë mund ta përgatisë atë vetë. Receta është shumë e thjeshtë dhe ka pak shije si një qumështor tradicional.
Është e nevojshme
- Për provën:
- 1. Miell - 210 gr.
- 2. Sheqeri - 90 gr.
- 3. Gjalpë - 140 gr.
- 4. Vezë - 1 copë.
- 5. Pluhur pjekje - 1 lugë
- Për të përgatitur mbushjen:
- 1. Gjizë - 0,5 kg
- 2. Krem kosi - 120 gr.
- 3. Vezë - 2 copë.
- 4. Sheqeri - 130 gr.
- 5. Manaferrat (të freskëta, të ngrira, nga komposto) - 300 gr.
- 6. Vanilinë - 1 qese
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, ne përgatisim bazën për byrekun tonë - brumë me bukë të shkurtër. Përgatitet sipas recetës klasike: mielli i situr përzihet me pluhur pjekje dhe bluhet në thërrime me gjalpë të butë.
Hapi 2
Grini vezën me sheqer dhe vazhdoni trazimin derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht. Ne futim vezën në përzierjen e gjalpë-miellit dhe gatuajmë brumin, i cili nuk ngjitet në duar dhe është elastik. Duhet të mbahet në një vend të ftohtë për gjysmë ore ose pak më shumë.
Hapi 3
Grini gjizën (mundësisht të bërë në shtëpi) me sheqer dhe vezë. Ne e nxjerrim brumin nga frigoriferi, e rrokullisim në një shtresë me një trashësi 0,5 - 0,7 mm në formën e fletës sonë të pjekjes. Nëse jeni i sigurt se torta nuk do të digjet në furrën tuaj, atëherë thjesht lyeni fletën e pjekjes me vaj, përndryshe është më mirë të vendosni pjesën e poshtme me pergamenë të vajosur. Ne shtrijmë brumin në një fletë pjekje në mënyrë që të merren anët.
Hapi 4
Vendosni mbushjen e gjizës në majë të brumit, nivelojeni atë dhe shtresa e sipërme do të ketë manaferrat.
Nëse manaferrat janë nga komposto, kullojeni shurupin e tepërt.
Hapi 5
Tani mund ta dërgoni tortën tonë në furrë. Pjekim në një temperaturë rreth 180 gradë
brenda gjysmë ore.
Hapi 6
Torta e përfunduar duhet të hiqet nga kallëpi pasi të jetë ftohur plotësisht. Tjetra, ajo duhet të pritet në pjesë dhe mund të shërbehet.
