Sot, të gjitha llojet e tavave po fitojnë gjithnjë e më shumë popullaritet. Të lehta për t’u përgatitur dhe në shumicën e rasteve të shëndetshme, të kënaqshme, ato gjithnjë e më shumë po shfaqen në menutë e kafeneve dhe madje edhe të restoranteve.
Përbërësit:
- 2 kunguj të njomë;
- 2 patëllxhanë;
- 4 domate;
- 4-5 zhardhokë patate;
- 250 g djathë të fortë;
- 250 g salcë kosi (15%);
- gjalpë;
- 1 gotë qumësht.
Përgatitja:
- Lajmë mirë perimet dhe qërojmë patëllxhanët, kungulleshkat dhe patatet. Ne gjithashtu lajmë domate dhe prerë të gjitha perimet në feta madje.
- Për një tavë të tillë, ju këshillojmë të merrni një pjatë me një fund të gjerë dhe anët e ndezura drejt majës. Vendosni kriklla në fund të një tepsie të lyer me yndyrë. Ne i alternojmë, duke i vendosur me një shtresim të lehtë mbi njëri-tjetrin.
- Tani duhet të përgatisni mbushjen për tavën tonë: përzieni kremin e thartë me qumësht, kripë sipas shijes tuaj dhe mbushni perimet. Fërkoni djathin në një rende të trashë.
- Për të marrë një kore uniforme, të shijshëm, duhet të përpiqeni të shpërndani ashklat e djathit sa më shumë që të jetë e mundur mbi perimet, pasi që nëse spërkatni djathin në një shtresë shumë të trashë, ai do të piqet veçmas dhe do të bëhet i fortë, i thatë. Tani mund të vendosni copa të vogla gjalpi midis perimeve.
- Mbetet vetëm të vendosni tavën në furrë, e cila duhet të ishte ngrohur paraprakisht në 180 gradë dhe mënyra e ventilimit është e ndezur. Ju duhet të pjekni një tavë të tillë për të paktën 40 minuta. Shikoni për krijimin e koreve sipër. Nëse ndërtohet shumë shpejt, mund të zvogëloni nxehtësinë.
Sekreti i një kore aromatik, të freskët gjithashtu qëndron në pjekjen e ngadaltë në temperaturë të lartë. Undershtë në kushte të tilla që proteina në djathë del në sipërfaqe, duke formuar një kore specifik.
