Peshku i shijshëm dhe i shëndetshëm pollock përmban një sasi të madhe të vitaminave, fosforit dhe proteinave, kështu që pjatat e bëra nga pollock nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Le të përgatisim ëmbëlsira me peshk pollock.
Kjo pjatë është mjaft e thjeshtë, por në të njëjtën kohë është e përshtatshme për të dy tryezat e përditshme dhe festive. Bestshtë më mirë të gatuani vetë mish të grirë për cutlets. Edhe nëse blini një ushqim komod, mbani në mend se mund të përmbajë shtesa ushqyese.
Mundohuni të përdorni peshk të freskët, të ftohtë. Kushtojini vëmendje ngjyrës së gushkave pollock: gushkat e kuqe tregojnë se peshku është i freskët. Gushkat e errëta tregojnë se peshku është i vjetër. Ngjyra e syve duhet të jetë transparente, dhe luspat duhet të përshtaten mirë në trup. Peshku i freskët duhet të ketë një aromë të këndshme detare.
Për të bërë ëmbëlsira të shijshme me peshk pollock, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- pollock (fileto) - 1 kg;
- bukë - 250 g;
- qepë - 1 copë;
- qumësht - 100 ml;
- sheqer - 1 lugë;
- piper, kripë, erëza peshku - për shije;
- therrime buke.
Qëroni pollokun e ftohur, pastaj hiqni kokën, bishtin dhe fins. Nëse keni blerë një fileto të gatshme pollock, atëherë menjëherë kalojeni atë nëpër një mulli të mishit.
Lani qepët, zhvishem, priteni në copa të vogla dhe më pas skuqini në vaj perimesh derisa të bëhen transparente. Thith bukën në qumësht.
Kaloni fileton e peshkut së bashku me bukën e lagur përmes një mulli mishi. Më pas shtoni qepët e skuqura në mishin e grirë. Ju gjithashtu mund të thyejnë një vezë pule në mish të grirë, por pastaj cutletat nuk mund të dalin aq të buta.
Për të shtuar aromë dhe aromë në totelet, shtoni kripë, piper dhe çdo erëza që dëshironi. Ajo shkon mirë me sheqer të grirë pollock dhe balsam të thatë limoni, i cili do t'i japë cutlets një shije të pasur.
Përziejini mirë këta përbërës, më pas formojini në petëza mesatare. Mos harroni pjekjen.
Në një tigan të lyer me vaj perimesh, vendosni ëmbëlsirat e peshkut, të cilat duhet të skuqen për 5 minuta në të dy anët.
Pollock përgatitet mjaft shpejt dhe së shpejti mund të shërbehet, për shembull, me pure patatesh. Pasta e domates, salca kosi, gjalpi, mustarda ose çdo zarzavate janë perfekte si një salcë për ëmbëlsira me peshk pollock. Adhuruesit e një diete të shëndetshme dhe dietike mund të gatuajnë cutlets sipas kësaj recete në një kazan të dyfishtë.
