Majoneza është një produkt aromatik për shumë sallata. Sidoqoftë, pothuajse të gjitha majonezat në raftet e dyqaneve përmbajnë konservantë, kështu që shumica e amvisave e përgatisin këtë produkt në shtëpi. Receta klasike e majonezës në shtëpi përdor vezë, por ka mundësi të tjera.
Recetë shtëpie për majonezë pa vezë
Ju do të duhet:
- dy lugë çaji mustardë;
- 150 ml qumësht;
- tre lugë limon;
- 300 ml vaj perimesh;
- një lugë çaji kripë.
Vendosni të gjithë përbërësit përveç lëngut të limonit në një blender dhe ndizni pajisjen e kuzhinës. Rrahni gjithçka derisa përzierja të trashet pak. Sapo përzierja të bëhet si krem kosi me yndyrë mesatare në qëndrueshmëri, fikni blenderin, shtoni lëng limoni në masë dhe përzieni. Majoneza është gati.
Recetë e majonezës pa vezë
Ju do të duhet:
- 125 ml vaj perimesh (mundësisht vaj ulliri);
- katër lugë krem;
- një lugë çaji kripë;
- një lugë çaji piper;
- dy lugë çaji mustardë;
- dy lugë çaji kos;
- tre lugë lëng limoni.
Merrni një tas të thellë, derdhni krem në të, shtoni mustardë, piper dhe kripë. Filloni të rrahni me një mikser me shpejtësi të ulët, pas një minute rrahje, rritni shpejtësinë e pajisjes dhe filloni të derdhni vajin e perimeve në një rrymë të hollë. Tjetra, hidhni lëng limoni në këtë masë (kjo do të ndihmojë majonezën të bëhet më e trashë), rrahni, pastaj shtoni kos dhe përziejeni.
Majonezë pa vezë me qumësht
Ju do të duhet:
- tre lugë lëng limoni;
- një majë kripe;
- 1/2 gotë qumësht;
- një majë speci;
- një majë mustardë të thatë;
- pesë lugë vaj vegjetal.
Vendosni të gjithë përbërësit përveç vajit në enën e blenderit dhe filloni të tundni me shpejtësi të ulët. Gradualisht hidhni vaj në një rrjedhë të hollë derisa përzierja të trashet. Transferoni majonezën e përfunduar në një kavanoz qelqi dhe futeni në frigorifer. Majoneza e qumështit është gati. Duhet të theksohet se sipas kësaj recete, majoneza është me dendësi të mesme.
