Guests mund të kënaqen me pasta të shijshme, por brumi nga dyqani nuk është aq i shijshëm sa ai i bërë në shtëpi me duart tuaja.
1. Brumë kefir me djathë
Ju do të duhet:
- 2 tbsp. Miell
- 1 lugë sheqer
- 2/3 lugë çaji sodë buke
- 0,5 lugë kripë
- 1 filxhan djathë të integruar
- 1 filxhan kefir
Përzieni të gjithë përbërësit derisa të qetë. Nëse dëshironi të bëni ëmbëlsira me djathë, atëherë grijeni djathin në një rende të trashë. Nëse dëshironi të gatuani pasta të vogla, atëherë grijeni djathin në një rende të imët.
2. Brumë pa maja me salcë kosi
Ju do të duhet:
- 1 filxhan miell
- 1 gotë salcë kosi
- 1 lugë çaji sodë buke
- 1 lugë çaji kripë
- 1 tbsp. lugë sheqer
- 50 g margarinë të shkrirë
- 100 g qumësht
- 1 vezë
Kjo brumë është e përshtatshme për ëmbëlsira për çaj, ose për pite. Kjo brumë është universale, pasi pothuajse çdo shtëpi përmban të gjithë përbërësit.
3. Brumë maja me kefir
Ju do të duhet:
- 2.5 Art. Miell
- 1 lugë çaji maja të thatë
- 1 lugë çaji kripë
- 1 tbsp. lugë sheqer
- 0,5 tbsp. vaj perimesh
- 1 tbsp. kefir
Shkrijeni majanë në kefir, pastaj shtoni të gjithë përbërësit e tjerë. Lëreni brumin të vijë për 1,5 orë. Kjo brumë është e përsosur për mallrat e pjekura të skuqura në vaj.
4. Derdhja e brumit në kefir (pesë minuta)
Ju do të duhet:
- 1 orë varkë me sodë
- 1 tbsp. kefir
- 1 tbsp. Miell
- 0,5 lugë kripë
- 2 vezë
Së pari vendosni sodë në kefir, pastaj shtoni vezën, miellin, kripën dhe përzieni gjithçka mirë. Kjo brumë është perfekte për pica ose byrek. E rëndësishme: mbushja nuk duhet të jetë e lagur.
5. Një brumë që nuk do të dështojë kurrë. Brumë maja me sodë
Ju do të duhet:
- 0,5 lugë kripë
- 4 tbsp. Miell
- 0,5 lugë çaji sodë buke
- 0,5 pako maja të lagura (50 g)
- 1 tbsp. Sahara
- 200 g salcë kosi
- 150 g margarinë
- 2 vezë
Shkrijeni majanë në ujë të ngrohtë. Rrihni vezët me sheqer. Shtoni përzierjen e vezëve në maja, pastaj margarinë të shkrirë, salcë kosi, kripë dhe sode. Përzieni gjithçka dhe ngadalë shtoni miell. Nga kjo brumë mund të pjekni byrekë, role ose pite. Nëse byreku nuk është i ëmbël, për shembull me mish, atëherë thjesht nuk shtojmë sheqer.
