Mishi në stilin francez është një pjatë çuditërisht e shijshme, e butë dhe e kënaqshme. Isshtë shumë popullor dhe shpesh është i pranishëm si në tryezën festive ashtu edhe në darkat familjare. Për ta përgatitur atë, nuk kërkohen aftësi të veçanta, gjëja kryesore është të zgjidhni mishin e duhur.
Është e nevojshme
-
- mish derri - 800 g;
- djathë - 300 g;
- patate - 4-5 copë;
- qepë - 4 copë;
- vaj perimesh;
- piper i zi;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur këtë pjatë, jepni përparësi mishit me një sasi të vogël yndyre në mënyrë që të mos thahet shumë.
Hapi 2
Mishi i derrit duhet të jetë uniform, me ngjyra të lehta. Para blerjes, shtypni copën me gisht, nëse buron bukur, mund ta merrni, dhe nëse është e butë dhe e butë, lëreni të mbetet në banak.
Hapi 3
Gjithashtu, mos blini ushqime të ngrira për mishin e stilit francez.
Hapi 4
Lani mishin plotësisht në ujë të ftohtë, fshijeni me një peshqir letre të pastër dhe priteni në copa të trasha afërsisht 1-1,5 centimetra.
Hapi 5
Vendosni copat e mishit në një bord, mbuloni me film ushqimor dhe rrihni lehtë me një çekiç të veçantë. Fërkoni secilën pjesë në të gjitha anët me një përzierje kripe dhe piper. Ju mund të përdorni sezone të tjera nëse dëshironi.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 200-220 gradë. Lyejeni një enë drejtkëndëshe për pjekje me vaj perimesh dhe vendosni mishin mbi të.
Hapi 7
Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza, mundësisht sa më të holla. Përhapeni atë në mënyrë të barabartë mbi mish. Grijeni djathin e fortë në një rende të imët dhe spërkatni në mënyrë të barabartë mbi qepë.
Hapi 8
Lani patatet tërësisht me një sfungjer ose furçë në ujë të ngrohtë. Thani, lani secilën patate me vaj perimesh, mbështillni fort në petë në disa shtresa dhe vendoseni rreth skajeve të një ene pjekjeje.
Hapi 9
Vendoseni enën në furrë dhe piqeni për 30-35 minuta. Kontrolloni pjatën për gatishmëri. Për ta bërë këtë, shpojeni mishin me kujdes me një thikë ose pirun të mprehtë, nëse lëshohet lëng i pastër, mund ta hiqni me siguri.
Hapi 10
Vendoseni mishin e pjekur në një pjatë të gjerë para se ta shërbeni. Vendosni patatet pranë tij, hapni fletën dhe bëni prerje të thella në patate me një thikë, kripë dhe spërkatni me qepë të njoma. Kjo pjatë do të shkojë mirë me perime të freskëta të copëtuara dhe verë të kuqe.
