Reçeli nuk ka pse të gatuhet me sheqer. Nëse jeni të sëmurë me diabet ose thjesht vëzhgoni figurën tuaj, mund ta përgatisni këtë delikatesë kokrra të kuqe me fruktozë. Do të dalë të jetë jo më pak e shijshme sesa me sheqerin.
Është e nevojshme
- - manaferrat e mëdhenj (qershi, rrush pa fara e zezë ose e kuqe, luleshtrydhe) - vetëm 4,5 kg;
- -fruktoza - 600 gram;
- - xhelatinë - 1 lugë gjelle;
- -ujë - 1, 5 l.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni manaferrat: pije tërësisht nën ujë të rrjedhshëm në një kullesë, hiqni kërcellin dhe farat. Vendosni manaferrat në një enë të thellë, në të cilën do të gatuani reçelin.
Hapi 2
Filloni të zieni shurupin e fruktozës. Për ta bërë këtë, vendosni një enë me ujë në nxehtësi të ulët, gradualisht shtoni fruktozë, përzieni vazhdimisht. Shtoni xhelatinë për të rritur trashësinë dhe dendësinë e bllokimit të përfunduar.
Hapi 3
Derdhni shurupin në një enë me manaferra, sillni një çiban, vlim në nxehtësi të ulët për jo më shumë se 10-12 minuta, duke trazuar vazhdimisht dhe duke hequr shkumën me një lugë të çarë. Hiqni nxehtësinë, përzieni për pak, pastaj mbuloni tasin me një kapak dhe lëreni reçelin të ftohet dhe shkoni, pa e hequr enën nga nxehtësia, për rreth 1 orë.
Hapi 4
Shpëlajini kanaçet për ruajtje të mirë, sterilizoni me avull për rreth 15 minuta secila. Lërini enët e trajtuara të ftohen dhe thahen. Vendosni kapakët për ruajtje në një tenxhere, zieni në zjarr të ngadaltë për rreth 3 minuta, kullojeni ujin, gjithashtu lëreni të ftohet dhe thahet.
Hapi 5
Përhapeni reçelin në kavanoza të thatë të përgatitur, mbulojeni me kapak, mbylleni me një çelës ruajtjeje, kthejeni përmbys për 1 orë, duke e mbështjellë me rroba të ngrohta - kështu që reçeli në kavanoza do të qetësohet siç duhet. Pas një ore, nëse reçeli është ftohur plotësisht, mund ta vendosni konservimin në frigorifer ose në bodrum për ruajtje afatgjatë.
