Mishi dhe patatet - çfarë mund të jetë më e shijshme? Ky është kombinimi perfekt për ditët e ftohta kur dëshironi diçka vërtet shtëpiake dhe të kënaqshme. Viçi i pjekur me patate është pikërisht gjellë që do të kënaqë mysafirët!
Është e nevojshme
Për 6 racione viçi të pjekur do t'ju duhen: - 2 kg tenderë viçi; - 2 tbsp. vaj perimesh (mundësisht vaj ulliri); - 2 tsp kripë; - 2 tsp piper i zi i bluar; Për zbukurim: - 16 patate të mesme; - 4 kokat e vogla të hudhrës; - 300 g fasule jeshile; - një degë rozmarine; - 2 tbsp. vaj ulliri; - 2 tsp kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin e viçit plotësisht, fërkojeni mirë me kripë dhe mbështillni fijen fort rreth mishit. Përfundoni mishin në letër pjekjeje, pastaj hiqeni për dy deri në tre orë për ta marinuar në frigorifer. Prisni patatet në gjysma të barabarta. Kombinoni hudhrën e integruar, rozmarinë dhe vajin e perimeve në një tas të veçantë. Hidhni salcën e nxehtë që rezulton mbi patatet.
Fërkojeni mishin me përzierjen e specave dhe vajit të ullirit. Vendoseni mishin në pergamenë, pastaj mbi një fletë pjekjeje. Vendosni aty patate të copëtuara dhe tre kokat hudhër. Vendoseni tavën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 220oC për gjysmë ore.
Hapi 2
Hiqeni viçin nga furra dhe priteni në feta të holla. Zieni fasulet për katër deri në pesë minuta, dhe më pas hidhini ato në një kullesë.
Hapi 3
Vendosni fetat e mishit, patateve dhe fasuleve në një pjatë për servirje. Shërbejeni me hudhër të pjekur.
