Shtresa e parë e tortës me qumështor është bërë nga biskota të grimcuara të përziera me gjalpë, e dyta është e mbushur me qumësht ose krem dhe djathë. Përgatitja e ëmbëlsirës përfundon duke e ftohur ose gatuar në furrë. Qumështorja me shegë me mjedër dhe ferrë është e pjekur në furrë, por shërbehet e ftohur.
Është e nevojshme
- - 800 g djathë krem;
- - 200 g shegë;
- - 200 g mjedra;
- - 200 g manaferra;
- - 120 g gjalpë;
- - 4 vezë;
- - 3 gota thërrime cookie;
- - 1, 5 gota qumësht;
- - 3 tbsp. lugë miell, ujë;
- - 1 tbsp. një lugë gjalpë limoni;
- - 1 lugë vanilinë.
Udhëzimet
Hapi 1
Grini paraprakisht biskotat në thërrime, përzieni me sheqer dhe gjalpë (është më mirë të përdorni një blender).
Hapi 2
Vendoseni masën që rezulton në pjesën e poshtme të kallëpit, nivelojeni, shtypeni mirë, futeni në frigorifer.
Hapi 3
Lëvizni djathin krem me sheqer dhe miell, shtoni vezët, derdhni qumështin, derdhni lëkurën e limonit dhe vanilinë, rrihni derisa të qetë.
Hapi 4
Vendosni mbushjen e djathit në myk me bazën e tortës së qumështit, rrafshojeni, futeni në furrë për 15 minuta, gatuajeni në 180 gradë. Pastaj ulni temperaturën në 60 gradë, gatuajeni për 30 minuta të tjera.
Hapi 5
Lëreni ëmbëlsirën të ftohet plotësisht, vendoseni në frigorifer.
Hapi 6
Vendosni farat e shegës, manaferrat, mjedrat në një tenxhere, mbulojini me sheqer, derdhni në një sasi të vogël uji. Nxeheni në zjarr mesatar, gatuajeni për 15 minuta, derisa përzierja të trashet.
Hapi 7
Vendosni lugën përzierjen e ftohtë të manave mbi qumështorin e ftohur. Mund të zbukuroheni me gjethe mente.
