Çfarë tryeze festive pa sallatën e zakonshme Olivier? Në mes të agjërimit Ortodoks, rezulton se ju mund të kënaqeni me kënaqësinë e të ngrënit pjatën tuaj të preferuar. Një sallatë e përgatitur pa përdorimin e mishit, vezëve dhe majonezës klasike rezulton të jetë jo më pak e shijshme dhe shumë më e shëndetshme se origjinali.
Është e nevojshme
- - rrepa - 2 copë
- - rrënjë selino - 20 - 30 g
- - kungull - 20 - 30 g
- - qepë të njoma - disa pendë
- - fasule - 2 tbsp.
- - kastravec i freskët - 1 copë
- - farat e lulediellit - 1 gotë
- - lëng limoni, kripë, piper i zi - për shije
- - shafran i Indisë - 1/3 lugë
- - vaj perimesh - 25 - 50 ml
- - ujë - 0, 5 - 1 gotë
Udhëzimet
Hapi 1
Ne fillojmë të përgatisim sallatën 12 orë para se të shërbejmë, pasi që në recetë do të përdorim lakër fasulesh. Për t'i marrë ato, ne lajmë fasulet e thata nga pluhuri, mbushemi me ujë të ftohtë në mënyrë që fasulet të mbulohen plotësisht. Lëreni fasulen për 3-4 orë në një vend të ngrohtë.
Kulloni ujin dhe shpëlajeni edhe njëherë fasulet nën ujë të rrjedhshëm. Lëreni në një vend të ngrohtë, duke e mbuluar enën me një kapak ose një film ushqimor. Filizat e para do të shfaqen brenda pak orësh, kështu që fasuleja mund të lihet e sigurt të mbin brenda natës.
Hapi 2
Qëroni një rrepë të vogël, fërkojeni atë në një rende të trashë. Le të bëjmë të njëjtën gjë me rrënjën e selinos dhe kungullin. Grini kastravecin në një rende të trashë, por nuk duhet të qërohet. Prisni imët pendët e qepës së gjelbër. Përzieni gjithçka, shtoni mungë së bashku me lakër. Sezoni sallatën me majonezë shtëpiake të bërë nga farat e lulediellit.
Hapi 3
Për të përgatitur majonezë, derdhni farat e qëruara të papërpunuara me ujë të ftohtë dhe lërini për disa orë në mënyrë që farat të bëhen të buta. Kulloni ujin, vendosni farat në tasin e blenderit, shtoni sasinë minimale të ujit të specifikuar në recetë, shtoni sasinë minimale të vajit. Tashmë gjatë procesit të gatimit, do të jetë e mundur të shtoni vaj dhe ujë, duke arritur trashësinë e dëshiruar dhe përmbajtjen e yndyrës në salcë - kjo është një çështje e shijes. Shtoni kripë, erëza, lëng limoni. Fshini gjithçka së bashku me një blender derisa të merret një krem homogjen.
