Ushqimet e dobëta konsiderohen të balancuara në përbërje dhe konsiderohen si ushqim i shëndetshëm. Ata absorbohen mirë nga trupi, prandaj shpesh rekomandohen për ushqim dietik.
Është e nevojshme
-
- Për supë me bizele kungulli:
- 300 g kungull;
- 2 patate;
- 1/2 filxhan bizele të thata (mund të zëvendësohen me një gotë bizele të freskëta ose të konservuara);
- koka e qepës;
- 1 karotë;
- rrënjë majdanoz ose selino:
- vaj perimesh;
- kokrra speci;
- kopër ose majdanoz;
- kripë.
- Për rrotull lakre të freskët
- qull hikërror dhe kërpudha:
- 1 kg lakër të bardhë të freskët;
- 2 lugë vaj perimesh;
- 50 g kërpudha të thata;
- 1 gotë hikërror;
- 2 qepë;
- zarzavate;
- piper;
- kripë.
- Për bukë me xhenxhefil:
- 1 filxhan sheqer i grimcuar;
- 1 gotë ujë;
- 2 lugë mjaltë;
- 1 qese pluhur pjekje (ose 1 lugë çaji sodë buke)
- 2 lugë kakao ose kafe;
- 0,5 gota rrush të thatë;
- 0,5 gota arra të copëtuara;
- 0,5 gota vaj perimesh;
- 1, 5-2 gota miell;
- një majë kanelle dhe koriandër.
Udhëzimet
Hapi 1
Supë me kungull dhe bizele. Shpëlajini bizelet e thata dhe thithini brenda natës. Në mëngjes, kullojeni ujin, derdhni ujë të pastër të ftohtë në një tenxhere, vendosni bizele në të dhe gatuajini me nxehtësi mesatare derisa të gatuhen gjysma (rreth tridhjetë minuta). Në këtë kohë, qëroni dhe lani patatet, prerë ato në kube dhe shtoni në bizele. Qëroni, prisni dhe skuqni qepët, karotat dhe rrënjën e majdanozit në vaj perimesh. Pritini kungullin e qëruar paraprakisht në kubikë. Pasi të keni lënë patatet të ziejnë për rreth pesëmbëdhjetë minuta, shtoni pjesën tjetër të perimeve në supë. Kripë, vendosni piper, sezonin e supës me bimë të prera imët dhe vlim për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta, derisa kungulli të bëhet i tejdukshëm. Supa e gatshme e kungullit me bizele rekomandohet të shërbehet menjëherë.
Hapi 2
Rrotull lakre e freskët me qull hikërror dhe kërpudha. Lakra e djegur me ujë të valë dhe çmontoni në gjethe të ndara. Pritini venat e trasha me thikë dhe vendosni gjethet e lakrës në një peshqir të pastër në mënyrë që një fletë të mbulojë pjesën e tjetrës. Kjo do të jetë predha. Për mbushjen, zieni qullin e trashë të hikërror dhe e vendosni në frigorifer. Vlim kërpudha të thata, dhe pastaj skuq së bashku me qepë në vaj perimesh. Shtoni në qull hikërror. Sezoni me kripë, piper dhe llokoçis. Vendoseni mbushjen mjeshtërisht në majë të gjetheve të lakrës dhe i mbështjellni. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh, vendosni një rrotull mbi të dhe piqni në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Para se të shërbeni, prerë rrotullën e përfunduar në pjesë dhe spërkatni ato me majdanoz.
Hapi 3
Bukë xhenxhefili me mjaltë. Hidhni sheqer në një tenxhere, shtoni ujë dhe vaj perimesh dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Ngroheni pak, shtoni mjaltë. Përzieni gjithçka plotësisht derisa sheqeri dhe mjalti të treten plotësisht. Kombinoni pluhurin për pjekje, kakaon dhe erëzat në një tas të veçantë. Shtoni tretësirë të ngrohur me mjaltë në këtë përzierje dhe trazoni gjithçka mirë, derisa gunga të zhduken plotësisht. Shtoni rrush të thatë dhe arra të copëtuara, shtoni miell. Brumë duhet të jetë qëndrueshmëria e salcë kosi të trashë. Llokoçis gjithçka tërësisht. Lyejeni pjatën me vaj perimesh dhe pluhur me miell. Derdhni brumin në të dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqni për tridhjetë deri në tridhjetë e pesë minuta.
