Practiceshtë praktikë e zakonshme të shoshosh miellin para pjekjes. Por a është vërtet kaq e nevojshme? A e bën mielli i situr brumin më të trashë? Dhe si ta shosh miellin në mënyrë korrekte?
Udhëzimet
Hapi 1
Mielli është një produkt ushqimor i marrë nga bluarja e kokrrave të grurit, thekrës, hikërror, tërshërës, elbit, misrit dhe orizit. Madhësia e kokrrave pas bluarjes është e ndryshme. Mielli është më i hollë, më i butë dhe i bardhë, ka gluten të mirë, lehtësisht ëmbëlson dhe thith lagështi. Pas sitjes, mielli nxehet, lirohet dhe ngopet me oksigjen. Rekomandohet gjithashtu të shoshoni miellin për të ndarë papastërtitë e formuara si rezultat i ruajtjes - gunga mielli, fibra burlap, krimba mielli.
Hapi 2
Ka disa mënyra për të shosh miellin. Më e njohur është përdorimi i një sitë. Sitë ose shoshë është një hoop i gjerë me një rrjetë me dendësi të ndryshme të shtrirë në njërën anë. Rrjeta mund të jetë metalike ose e endur nga vija e peshkimit. Rrathët mund të jenë prej druri, plastike, metali.
Për të shoshitur, duhet të derdhni miell në një sitë në rrjetë. Zëvendësoni enët nga poshtë, ku do të bjerë mielli i situr. Shkundni sitë lehtë.
Tani në dyqanet që shesin enët dhe pajisjet e ndryshme shtëpiake, shitet mekanike shitet në formën e një turi me dorezë. Kur shtypni levën në dorezën e turi, aktivizohet një mekanizëm gjarpërues, i cili shtyn miellin nëpër sitë.
Hapi 3
Metodat e mëposhtme rekomandohen kur keni besim se mielli është i pastër dhe nuk kërkon pastrim nga papastërtitë.
Nëse nuk ka sitë, mund të përdoret edhe një kullesë. Mbulojeni me një shtresë napë dhe tundeni kullesën me lëvizje të lehta, pasi të keni vendosur miell. Efekti është i njëjtë si pas përdorimit të sitës.
Nëse mielli është ruajtur në një enë hermetike për një kohë të shkurtër, procesi i sitjes mund të bëhet më i lehtë.
Hapni enën me miell dhe trokisni lehtë në murin e enës me një lëvizje të lehtë të pëllëmbës tuaj (ndërsa mielli është brenda enës).
Merrni një tas, shtoni miell dhe me dy lugë bëni lëvizje, sikur të përzieni sallatën, lart e poshtë. Mielli do të jetë i lehtë për vetëm 1-2 minuta. Në këto raste, ai do të jetë i ngopur me oksigjen.
