I shpejtë, i shijshëm dhe i lirë. Këto tri fjalë e karakterizojnë plotësisht këtë recetë. Nëse ka vetëm 1 orë para mbërritjes së mysafirëve dhe nuk keni ide se si t'i kënaqni ata, atëherë byrek me qershi është perfekte për ju.
Përbërësit:
- 1 vezë pule;
- 2 tbsp Sahara;
- 50 g salcë kosi;
- 2 tbsp. l Miell;
- 1 tsp sodë;
- ½ pako me gjalpë të freskët;
- 300 g qershi.
Përgatitja:
- Së pari, duhet të përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Shkrini margarinën (mund të përdorni gjalpë) në mikrovalë. Shkrirja është më e mira. Ftohet në temperaturën e dhomës.
- Ndajeni të bardhën nga e verdha dhe rrihni të bardhën me një mikser ose lëvizje. Kjo procedurë do ta bëjë tortën tuaj më të butë dhe të butë.
- Llokoçisni të verdhën e verdhë veze me sheqer në një tas dhe shtoni kefir. Llokoçisni përzierjen derisa të tretet i gjithë sheqeri.
- Përzieni miellin me sodë dhe shoshiteni nëpër një sitë derisa të mos mbesin gunga në miell. Hidhni gjalpin e ftohur në miell dhe shtoni proteinën e rrahur. Përzieni butësisht me një shpatull. Brenda 5 minutash, masa do të bëhet homogjene. Konsistenca e brumit nuk duhet të jetë më e trashë se sa kosi i bërë në shtëpi. Nëse brumi juaj është më i hollë, kjo mund të nënkuptojë që ëmbëlsira juaj do të shpërbëhet kur të piqet ose të zihet shumë.
- Lyejeni enën e pjekjes me vaj perimesh, spërkateni me bollgur sipër, hidhni gjysmën e brumit, pastaj vendosni qershinë dhe hidhni gjysmën tjetër të brumit sipër.
- Furra duhet të nxehet në 180 gradë, pas së cilës torta duhet të piqet për 25-30 minuta. Mund ta kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Bestshtë më mirë ta shërbeni tortën të nxehtë, të spërkatur me sheqer pluhur.
