Tufat e shijshme të bëra vetë janë kulmi i aftësive të çdo amvise. Si fëmijët ashtu edhe të rriturit e pëlqejnë pastën e pjekur fllad, është e domosdoshme për një mëngjes të shpejtë dhe për një çaj mbrëmje komod. Dhe simite nuk do të jenë të tepërta në tryezën festive. Si mësoni t’i gatuani?
Është e nevojshme
-
- qese me tharm të thatë;
- 1 vezë;
- një gotë qumësht të ngrohtë;
- 80 g sheqer;
- 400 g miell;
- 50 g hurma;
- 50 g kikirikë;
- 20 g qershi të ngrirë;
- një thes me kanellë;
- 80 g gjalpë;
- kripë;
- vanilinë
Udhëzimet
Hapi 1
Çelësi për simite të shijshme është brumi i përgatitur siç duhet. Përzieni maja të thatë me një lugë çaji sheqer, derdhni një gotë qumësht të ngrohtë në përzierje. Vendoseni enën mënjanë në një vend të ngrohtë, prisni derisa lëngu të fillojë të shkumojë.
Hapi 2
Shtoni në përzierje 50 gramë gjalpë, gjysmë lugë çaji kripë, një majë vaniline dhe 2 lugë sheqer. Llokoçis gjithçka dhe shtoni miell. Gatuaj brumin deri sa të qetë dhe të lirshme nga duart tuaja. Mos e bëni atë shumë të pjerrët ose simite do të jenë të vështira.
Hapi 3
Rrotulloni brumin e përfunduar në një top, mbuloni me një peshqir dhe vendoseni në nxehtësi për rreth një orë. Shikoni brumin - duhet të dyfishohet në vëllim.
Hapi 4
Përgatitni mbushjen. Pritini hurmat, pasi të keni hequr farat, ndani kikirikët në gjysma. Shtoni qershi pa gropa, të ngrira.
Hapi 5
Gatuajeni përsëri brumin. Vendoseni në një sipërfaqe prerëse me miell. Hapni tortën. Shkrini 40 g gjalpë dhe pastrojeni brumin me një furçë ëmbëlsirash. Sasi e vogël me sheqer për shije.
Hapi 6
Përhapni qershi të ngrira, hurma të copëtuara dhe arra në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqe, spërkatni me kanellë të bluar. Butësisht rrokulliset një brumë i ngushtë nga brumi.
Hapi 7
Pritini rrotullën në pjesë të barabarta. Vendosni rrotullat që rezultojnë në një fletë pjekje të lyer me yndyrë, fort, pa boshllëqe.
Hapi 8
Rrahni 1 vezë në një disk. Lubrifikoni sipërfaqen e simiteve me të, spërkatni me sheqer të grimcuar ose sheqer vanilje sipër (jo më shumë se 1 lugë gjelle). Lëreni pjekjen të pushojë për rreth 20 minuta para pjekjes.
Hapi 9
Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë për 20 minuta. Piqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 10
Hiqni kiflet nga furra dhe hiqeni menjëherë nga tepsia. Mbuloni simite me një peshqir dhe i lini të pushojnë për të paktën 10 minuta. Pastiçeria e gatshme shërbehet me çaj të freskët ose qumësht të ftohtë. Fëmijët i duan tufat e akullores së ngrohtë.
