Dumplings janë një pjatë e mrekullueshme e kuzhinës sllave që do të ndihmojë në diversifikimin e tryezës. Këto topa mund të përdoren si një pjatë anësore, si një pjatë më vete, ose si një shtesë për supat.
Është e nevojshme
-
- Patate me patate:
- 10-12 copë. patate;
- 4-5 lugë miell;
- 2 qepë;
- kripë.
- Patate me mish:
- 7-8 copë. patate;
- 1 filxhan miell gruri
- 1-2 vezë;
- 300 g viçi;
- qepë - për shije;
- kripë;
- piper
- Dmbëlsira finlandeze:
- 4 gjëra. patate;
- 1/3 filxhan krem
- 4 lugë miell;
- 3 vezë;
- 2 lugë rrush të thatë;
- 1/4 lugë çaji xhenxhefil
- 1 lugë gjelle zarzavate të copëtuara;
- 1 litër ujë ose supë;
- kripë për shije.
- Dumplings patate me djathë feta:
- 800 g patate;
- 10 g miell;
- 1 vezë;
- 1 qepë;
- 100 g proshutë;
- 100 g djathë feta;
- kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Dumplings patate. Shpëlajeni dhe qëroni patatet, hiqni sytë. Grini me një përpunues ushqimi ose grijeni imët. Palosni purenë që del mbi një leckë të trashë ose pëlhurë me napë për të kulluar lëngun dhe shtrijeni atë me duar. Prisni që niseshtja të vendoset në lëng për ta shtuar atë në pure.
Hapi 2
Shtoni miell, kripë dhe niseshte në patate. Gatuaj gjithçka tërësisht. Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr dhe kripë lehtë. Hidhni lëngun e mjaftueshëm që të mos mbërthehen petët. Ndërsa uji po vlon, formoni toptha të vegjël me madhësi të barabartë.
Hapi 3
Zhyt topat në ujë të valë një nga një dhe përzieni vazhdimisht për të shmangur ngjitjen. Sigurohuni që uji të vlojë vazhdimisht. Gatuajini petat deri sa të zbuten, rreth 25-30 minuta. Ndërsa gjellë është duke u zier, qëroni dhe prerë qepën në gjysmë unaza. Vendosni qepën dhe petat e gatshme në një tigan dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 4
Dumplings patate me mish. Grijmë patatet e papërpunuara të qëruara dhe të kulluara. Vendoseni përzierjen në një sitë dhe lëreni lëngun të kullojë. Shtoni vezë, miell, kripë dhe përziejeni tërësisht. Formoni topa nga masa e përfunduar.
Hapi 5
Shtypni mishin e grirë të përzier me qepë në secilën top. Gatuajini petat në ujë të kripur derisa të zbuten. Shërbejeni gjellën me salcë kosi.
Hapi 6
Dumplings finlandeze. Zieni patatet, shtoni vezë, rrush të thatë, krem dhe xhenxhefil në të dhe gatuani brumin. Formoni petat dhe gatuajini në ujë ose supë për 15-20 minuta. Shërbejeni me bimë të prera imët.
Hapi 7
Dumplings patate me djathë feta. Bëni një brumë me patate të ziera, vezë dhe miell. Pritini në diamante me trashësi rreth 1 cm dhe zieni në ujë të kripur derisa të zbuten.
Hapi 8
Skuqni yndyrën e mishit të derrit në një tigan. Kur të lirohet një sasi e mjaftueshme yndyre, vendosni qepët e copëtuara në tigan dhe skuqini. Shërbyer petët në tryezë, vendosni qepën dhe proshutën e skuqur në një pjatë dhe spërkatni me djathë të integruar feta.
