Skumbri është një peshk i shëndetshëm që mund të përdoret për të përgatitur shumë pjata interesante. Ka një përmbajtje të ulët kalorish, prandaj përdoret në ushqime dietike. Do të duhet një minimum kohë dhe përpjekje për ta përgatitur atë.
Rrotullon me skumbri
Kohët e fundit, rrotullat janë shumë të popullarizuara. Përbërës të ndryshëm përdoren për mbushjen. Versioni i bërë në shtëpi me skumbri është i shijshëm dhe ushqyes. Për të përgatitur rrotullën do t'ju duhet:
- skumbri i kripur - 1 copë;
- kastravec i freskët - 1 copë;
- oriz - 200 g;
- fletë nori - 7 copë;
- uthull i thjeshtë ose oriz - 20-30 ml;
- wasabi, xhenxhefil turshi, salcë soje për shije.
Një recetë hap pas hapi përbëhet nga hapat e mëposhtëm:
- Hapi i parë. Shpëlajeni orizin në ujë të ftohtë, vendoseni në një tenxhere dhe mbulojeni me lëng, shtoni një majë të vogël kripe. Vëzhgoni raportin 1: 1, atëherë orizi do të dalë i thërrmueshëm. Vendoseni tenxheren në zjarr të fortë dhe kur uji të vlojë, uleni në të ulet. Gatuajeni orizin nën kapak për rreth 10 minuta derisa lëngu të ziejë plotësisht. Kur të ftohet, hidhni sipër uthullën.
- Hapi i dytë. Përdorni një thikë për të hequr kokën, bishtin dhe fins nga skumbri. Bëni një prerje përgjatë kurrizit dhe hiqni lëkurën. Hiqni të gjitha kockat dhe prerë filetot në shirita të hollë. Një mashtrim i vogël - për të prerë më mirë peshkun në shirita, vendoseni në frigorifer para se të gatuani.
- Hapi i tretë. Lani dhe qëroni kastravecin, priteni në feta të holla.
- Hapi i katërt. Në një rrogoz të veçantë bambu, vendosni fletët nori me anën me shkëlqim poshtë dhe anën mat më lart. Vendosni 2 lugë oriz anash. Vendosni disa shirita kastravec dhe peshk mbi të. Duke përdorur një qilim, mbështillni fort çarçafët nori në suxhuk. Prisni sallamin në pjesë të vogla dhe vendoseni në një pjatë me xhenxhefil turshi dhe wasabi pranë tij. Rrotullat janë gati për t’u ngrënë.
Supë me skumbri në një tenxhere të ngadaltë
Peshku duhet të jetë i pranishëm në dietën ditore të çdo personi. Ju mund të bëni një supë të shijshme dhe më e rëndësishmja, të shëndetshme prej saj. Kjo pjatë mund t'i atribuohet ushqimit dietik. Especiallyshtë veçanërisht i përshtatshëm për ata njerëz që nuk hanë mish.
Për të bërë supë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- skumbri i konservuar - 1 kanaçe;
- patate të mesme - 3 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- piper zile - 1 copë;
- ujë të pijshëm - 2 litra;
- kripë dhe erëza për shije;
- zarzavate - një tufë e vogël.
Hapni kutinë e ushqimit të konservuar, prerë skumbrinën në kube dhe transferojeni në tasin me shumë gatime.
Lani të gjitha perimet tërësisht. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël dhe transferojini në një enë me shumë gatime. Prisni qepët e qëruara dhe prisni karotat dhe specat në kube të vogla. Dërgoni të gjitha perimet në tasin me shumë gatime. Sezoni me kripë dhe erëza për shije. Mbushni të gjithë përbërësit me ujë dhe përzieni me një shpatull druri. Vendosni mënyrën "Supë" dhe koha e gatimit është 1 orë. Kur supa të mbarojë, shtoni në të bimët e copëtuara. Shërbejeni të nxehtë ose të ngrohtë.
Në vend të skumbrisë së konservuar, mund të përdoret peshk i freskët. Ju gjithashtu mund të shtoni oriz në supë nëse dëshironi. Pastaj gjellë do të dalë të jetë më e pasur dhe e kënaqshme.
Skumbri i gatuar në furrë
Peshku i pjekur në furrë është një mundësi interesante për një darkë të lehtë. Pjata rezulton të jetë e ulët kalori dhe ushqyese. Skumbri i pjekur është i mirë si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Për ta përgatitur atë, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- skumbri i freskët - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- lëng limoni i shtrydhur fllad - 15 ml;
- djathë i fortë - 150 g;
- kripë dhe erëza - një majë e vogël.
Shpëlarje skumbri dhe hiqni kokën, bishtin dhe fins, zorrët. Hidhni lëng limoni mbi peshk dhe më pas fërkojeni me një përzierje kripe dhe erëza. Vendosni skumbrinën në mëngën tuaj. Prisni qepët e qëruara në gjysmë unaza dhe vendosini sipër peshkut. Qëroni karotat, grijini në rende të trashë dhe shtojini në qepët e copëtuara.
Lidhni një mëngë dhe dërgojeni në furrë, të nxehur në 200 gradë. Gatuajeni peshkun për 20-25 minuta. Gjatë kësaj kohe, bluajeni djathin e fortë me një rende. Pastaj hiqni skumbrinën nga furra dhe prerë mëngën, spërkatni peshkun me djathë. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë përsëri për 15-20 minuta të tjera. Shërbejeni peshk të gatuar me bimë të freskëta.
Sallatë skumbri
Një sallatë e lehtë për t’u përgatitur nuk do të zgjasë shumë dhe pjata do të dalë e shijshme për të gjithë familjen. Për ta përgatitur, do t'ju duhet:
- skumbri i konservuar - 1 kanaçe;
- patate - 2-3 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë e bardhë - 1 copë;
- vezë pule - 2-3 copë;
- djathë i fortë - 150 g;
- majonezë - 150 g;
- zarzavate për shije.
Hapni kutinë e ushqimit të konservuar, kullojeni lëngun dhe prisni skumbrinën me thikë.
Zieni patatet, karotat dhe vezët. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Qëroni pjesën tjetër të përbërësve dhe pritini me thikë ose në ndonjë mënyrë të përshtatshme. Ushqimi duhet të pritet në mënyrë që të kenë përafërsisht të njëjtën madhësi.
Lani tërësisht dhe copëtoni bimët imët. Mund të përdorni qepë të njoma, kopër ose majdanoz. Shtroni përbërësit në shtresa alternative derisa të mbaroni ushqimin. Sipër sallatës hidhni djathë të integruar dhe degëza bimësh. Lubrifikoni secilën shtresë me majonezë. Lëreni sallatën të thithë mirë para se ta shërbeni. Duhet të ruhet në frigorifer.
