Krem kosi nuk është vetëm një shtesë, por vetë mund të jetë përbërësi kryesor në një pjatë të thjeshtë ose komplekse. Përdoreni atë për të bërë një pelte të shijshme, një tortë të thjeshtë, por të shijshme, ose bëni një zhytje të trashë për patate të skuqura, perime, karkaleca, etj.
Pelte kosi
Përbërësit:
- 500 g krem kosi 25%;
- 100 g sheqer të bardhë;
- 25 g xhelatinë.
- manaferrat ose arrat e freskëta për zbukurim.
Zhytni xhelatinën në një çerek gotë me ujë për gjysmë ore derisa të fryhet, pastaj ngroheni me nxitje të vazhdueshme, por mos e zieni. Lëreni përzierjen të ftohet. Llokoçis krem kosi dhe sheqerin me një lëvizje ose mikser me shpejtësi mesatare derisa përbërësi i lirë të tretet plotësisht. Ngadalë shtoni masën xhelatinoze në kremin e bardhë dhe përzieni mirë. Hidhni pelte në enë ose gota dhe vendoseni në frigorifer për tu vendosur. Dekorojeni me arra të shtypura ose manaferra të tërë.
Krem kosi
Përbërësit:
- 600 g krem kosi 25%;
- 3 vezë pule;
- 250 g miell;
- 2 tbsp. Sheqer i bardhe;
- 1/2 tsp sheqer vanilje;
- 2/3 tsp sodë;
- vaj perimesh;
- 40 g çokollatë qumështi.
Mash vezët me gjysmë porcioni sheqer derisa të qetë, shtoni 250 g salcë kosi, sodë buke dhe sheqer vanilje. Shtoni miell në pjesë të vogla dhe përzieni tërësisht me një shpatull ose lugë në mënyrë që të mos ketë gunga. Përhapeni vaj perimesh në një pjatë të rrumbullakët pjekjeje me një furçë gatimi dhe derdhni brumin në të. E pjekim në 180oC për 40-50 minuta. Pa e hapur furrën në këtë kohë të paktën gjysmën e parë, shikoni se çfarë po ndodh brenda përmes gotës. Kontrolloni gatishmërinë e biskotës duke e shpuar atë me një kruese dhëmbësh, ajo duhet të dalë plotësisht e thatë.
Bëni një krem të ajrosur nga mbetjet e salcë kosi dhe sheqerit, rrihni ato me një mikser derisa të gëzohen. Ftojeni biskotën, priteni me kujdes për së gjati me një thikë të mprehtë në dy ose tre qarqe me trashësi të barabartë. Përhapni salcë kosi mbi to, duke mbledhur tortën në një pjatë të rrumbullakët me një fund të sheshtë. Spërkatni pjesën e sipërme me çokollatë të integruar dhe vendoseni në frigorifer ëmbëlsirën për disa orë, mundësisht brenda natës.
Zhytje krem kosi
Përbërësit:
- 250 g krem kosi 20-25%;
- 2 thelpinj hudhër;
- 100 g çdo zarzavate (majdanoz, qepë të njoma, kopër, borzilok, cilantro);
- 1/3 tsp piper i zi i bluar;
- kripë.
Krem speci dhe kripe. Prisni zarzavatet imët, pasi të keni prerë kërcellin e fortë. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe grijeni në rende të imët ose shtypni në një shtypës të veçantë. Kombinoni të gjithë përbërësit në pjatë në një tas dhe përzieni. Lëreni zhytjen të qëndrojë në frigorifer për të paktën 20 minuta dhe shërbejeni. Patate të skuqura, copa mishi ose peshku, shirita perimesh, krahë pule ose brinjë derri, tortilla misri, ushqim deti dhe ushqime të tjera të shijshme për birrë dhe më shumë shkojnë shumë me të.
