Pula e mbushur me kërpudha është një pjatë shumë e shijshme dhe aromatike. Duhet të theksohet se pula përgatitet shumë thjesht dhe shpejt. I përshtatshëm për darkë familjare, drekë dhe tryezë festive.
Është e nevojshme
- -1 pulë (rreth 2.5 kg),
- -300-500 gram shampanjë,
- -2 qepë të mesme,
- 3-4 thelpinj hudhër.
- -50 gram gjalpë,
- -2 tbsp. lugë vaj perimesh
- -1 lugë çaji piper i zi i bluar,
- -1 lugë çaji piper i kuq i bluar,
- -kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Kontrolloni pulën, nëse nuk është pastruar plotësisht, atëherë digjeni atë mbi zjarr, pastrojeni mirë dhe lajeni, thajeni.
Hapi 2
Shpëlajini mirë shampanjtë me patate.
Hapi 3
Fërkoni pulën me përzierjen e kripës dhe piperit.
Hapi 4
Lani pulën me vaj perimesh. Thërrmoni thelpinjtë e hudhrës dhe përhapeni mbi pulë. Ruani një thelpinj hudhre për mbushjen. Mbështilleni pulën me mbështjellëse plastike dhe futeni në frigorifer për një orë.
Hapi 5
Pritini shampanjët në disa pjesë. Pritini qepët e qëruara në gjysmë unaza.
Hapi 6
Në një tigan të thatë, avulloni lagështinë nga kërpudhat. Shtoni një fetë gjalpë, gjysmë unaza qepësh dhe hudhër të copëtuar, kripë pak. Gatuajeni mbushjen derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 7
Prisni patatet (të qëruara) në feta, vendosini në një enë pjekjeje (lyejeni enën me gjalpë). Mbushni pulën me kërpudha dhe vendoseni sipër patateve. Lidhni qepjet me kruese dhëmbësh (mund ta qepni, pasi është më i përshtatshëm për këdo). Piqni pulën për një orë e gjysmë në 180 gradë.
Hapi 8
Hiqni pulën e pjekur me patate nga furra, hiqni kruese dhëmbësh ose fije. Transferoni patatet e mbushura të pulës në një pjatë, zbukuroni me barishte dhe shërbejeni.
