Kuzhina koreane është e njohur për gatimin shumë të shpejtë. Një minimum i trajtimit të nxehtësisë dhe një maksimum i vitaminave të ruajtura. Korianderi aromatik, speci, hudhra dhe uthulla janë erëza tradicionale. Patëllxhanët në stilin koreane do t'u pëlqejnë dashamirëve pikantë.
Është e nevojshme
- - 1.5 kg patëllxhan;
- - 3 karota;
- - 3 speca zile;
- - 2 kokë qepë;
- - 1 kokër hudhër;
- - 0,5 lugë piper i kuq;
- - 0,5 lugë piper i zi;
- - 0,5 lugë koriandër të bluar;
- - 100 g uthull 6%;
- - vaj perimesh;
- - 2, 5 tbsp. lugë sheqer;
- - 1 tbsp. lugë kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe qëroni patëllxhanët. Prisni dhe zieni në ujë të kripur për 10 minuta.
Hapi 2
Hidhni një kullesë, lëreni ujin të kullojë. Transferojeni në një tas.
Hapi 3
Shpëlaj karrota, zhvishem dhe hekura për karrota koreane.
Hapi 4
Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza.
Hapi 5
Shpëlajeni piperin e ziles dhe ndani nga farat. Pritini në copa të vogla. Qëroni dhe copëtoni hudhrën.
Hapi 6
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan. Shtoni në të: sheqer, kripë, piper të zi dhe të kuq, koriandër, hudhër.
Hapi 7
Hidhni perime me një përzierje aromatik. Shtoni uthull dhe përzieni gjithçka butësisht.
Hapi 8
Përgatitni kavanoza. Shpëlaj, sterilizo. Vlim kapakët metalikë.
Hapi 9
Vendosni përzierjen e perimeve të përgatitura në kavanoza. Sterilizoni për 30 minuta. Mbështilleni kapakët.
Hapi 10
Kthehuni me kokë poshtë dhe vendoseni nën "pallton e leshit" derisa të ftohet plotësisht. Pasi të jenë ftohur, hiqeni menjëherë në një vend të ftohtë. Shërbejeni si një meze të ftohtë për qebapët.
