Përgatitjet shtëpiake mund të bëhen nga speca të ëmbël, kunguj të njomë, domate, tranguj. Shumë perime të tjera do të bëjnë gjithashtu. Ata janë turshi, të kripura, të ziera ose të skuqura, të vendosura në kavanoza sterile dhe të mbështjellë.
Është e nevojshme
- - perime;
- - erëza;
- - vaj perimesh;
- - kavanoza me kapak.
Udhëzimet
Hapi 1
Në shtëpi, ju mund të bëni shumë perime të konservuara nga ato që shiten në dyqan: lecho, kunguj dhe lojë patëllxhanësh, fasule në salcë domate, etj.
Hapi 2
Nëse vendosni të gatuani lecho sipas një recete të thjeshtë, atëherë merrni 1 kilogram speca të ëmbël. Shpëlajini, lirojeni nga bishtaja e farës. Shpëlajeni një kilogram domate, vendoseni në një kullesë dhe derdhni me ujë të valë. Tani lëkura mund të hiqet lehtësisht prej tyre.
Hapi 3
Pritini domatet dhe specat e përgatitur në shirita. Hidhni gjysmë gotë vaj vegjetal në një tigan ose kazan të thellë, shtoni të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar, shtoni një lugë gjelle kripë. Ziejini perimet, duke i trazuar herë pas here, për 30-35 minuta.
Hapi 4
Hidhni 2 lugë çaji acid acetik, vendosni lechon në kavanoza qelqi sterile, mbështjellini me kapak. Lërini kavanozët përmbys në tryezë për një ditë, duke i mbështjellë në gazeta dhe duke i mbuluar me një batanije të ngrohtë.
Hapi 5
Havjar kungull i njomë është gjithashtu i lehtë për tu bërë. Merrni 2 kunguj të njomë, lani, qëroni. Nxirrni qendrën së bashku me farat duke përdorur një lugë - kjo pjesë e perimeve nuk është e nevojshme. Pritini tulin në kube.
Hapi 6
Shpëlaj 1.5 kilogram domate, ndani secilën në 3-4 copë. Qëroni 2 qepë. Prisni kunguj të njomë, qepë dhe domate përmes një mulli mishi. Vendosni perime të copëtuara në një tenxhere. Shtoni atyre 1, 5 lugë kripë, 4 lugë sheqer, 2 gjethe dafine dhe gjysmë gote vaj luledielli.
Hapi 7
Llokoçisni masën, ziejeni atë në zjarr të ngadaltë. Pas 20 minutash, hidhni 1 lugë gjelle uthull 9% dhe vendosni perimet në kavanoza sterile.
Hapi 8
Ushqimi i pazakontë i konservuar për dimrin përgatitet nga trangujve. Prisni 5 thelpinj hudhër, 4-5 degë kopër dhe majdanoz secila. Shtoni 4 kilogramë tranguj të copëtuar. Në këtë sallatë mund të vendosni edhe fruta të pjekur, por më pas duhet të hiqni lëvozhgën prej tyre.
Hapi 9
Shtoni dy të tretat e një gote vaj vegjetal, të njëjtën sasi sheqeri, 3 lugë kripë, një lugë piper të zi të bluar. Mbetet të derdhet në dy të tretat e një gote uthull 9%, të përzihet dhe të lihet të marinohet për 3 orë në temperaturë dhome.
Hapi 10
Pas kësaj, vendoseni sallatën në kavanoza me litër të pastër, mbulojini me kapak dhe vendoseni të sterilizohet për 10 minuta. Mbështilleni kapakët, ktheni kanaçet dhe mbështilleni. Ruani këto perime të konservuara në + 3 + 7 ° C.
