Simbolet tradicionale të Pashkëve në Republikën Çeke janë qengjat, vezët, macet, lepujt dhe pulat. Ju mund të përpiqeni të pjekni një qengj të tillë vetë në shtëpi nga brumi i gjalpit.
Është e nevojshme
- • Vezë - 4 copë
- • Miell - 350 gr
- • Gjalpë - 180 gr
- • Sheqeri - 280 gr
- • Qumësht - 170 gr
- • Brumë për pjekje - 1.5 lugë.
- • Rrush të thatë - 1 grusht
- • Gjallëri portokalli - 1 lugë.
- • Bollgur - 1.5 tbsp. l
- • Krem kosi - 120 gr
- • Thekon kokosi - 100 gr
- Përveç kësaj, do t'ju duhet një formë e dyfishtë në formën e një qengji (lepur, pulë), një mikser, një furrë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni të gjithë përbërësit nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që ata të ngrohen në temperaturën e dhomës. Rrihni vezët me sheqer duke përdorur një mikser deri në shkumë të dendur dhe të ajrosur.
Hapi 2
Shtoni qumësht dhe gjalpë në masën e sheqerit në vezë, pastaj shtoni miell, të situr paraprakisht dhe të përzier me pluhur pjekje, atje.
Hapi 3
Fërkoni gjellën e portokallit në një rende të imët. Thith rrush të thatë në ujë të nxehtë për 5 minuta, thaj me një peshqir dhe rrokulliset në miell. Shtoni gjellë dhe rrush të thatë në brumë.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180 gradë. NGA.
Për ta bërë tortën të dalë lehtë nga kallëpi dhe të mos shpërbëhet, lyejeni kallëpin me gjalpë dhe spërkatet me bollgur, hiqni bollgurin e mbetur duke e kthyer kallëpin përmbys.
Derdhni brumin në kallëpin e përgatitur, lëmoni me shpatull në mënyrë që të mos mbetet boshllëk. Mbuloni me pjesën e dytë të formës, piqni në furrë për 1, 5-2 orë. Ju duhet të pjekni një qengj të tillë për një kohë të gjatë në një temperaturë të moderuar. Përndryshe, ajo do të digjet nga jashtë, por nuk do të piqet brenda.
Hapi 5
Kontrolloni gatishmërinë me një hell druri përmes daljes së avullit.
Lyejmë qengjin e pjekur me salcë kosi dhe sheqer dhe spërkasim me kokos. Paraqitni sytë në formën e rrushit të thatë. Ju mund të derdhni çokollatë të shkrirë mbi qengjin e përfunduar. Çokollatë e shkrirë në një banjë uji.
