Falë kombinimit të perimeve të nxehta dhe të freskëta, si dhe gjuhës dhe erëzave me lëng, ju merrni një sallatë shumë të shijshme dhe pikante në stilin kinez. Thjerrëzat e zeza futen shumë organikisht në këtë sallatë, vetëm se ato nuk mund të treten - kokrra elastike duhet të shtohen në pjatë.
Është e nevojshme
- - 200 g thjerrëza të zeza të ziera;
- - 3 gjuhë derri;
- - 1 qepë;
- - 2 karota;
- - 1 spec i ëmbël;
- - 1 kastravec të freskët;
- - 4 thelpinj hudhër;
- - salcë soje, shurup trëndafili, djegës të freskët, vaj perimesh, vaj susami, majdanoz.
- Për zierjen e gjuhës:
- - 0,5 gota salcë soje;
- - 1 yll anise yll;
- - 1 qepë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini gjuhët tuaja, mbulojeni me ujë të ftohtë, ziejeni. Kulloni ujin, shpëlani gjuhët. Hidhni në ujë të freskët të valë, shtoni salcë soje, anise yll, qepë. Gatuajini derisa të zbuten. Ftohni gjuhët në një gjendje të ngrohtë, pa hequr nga supë, zhvishem nga filmat. Shpëlajeni thjerrëzat e zeza, mbulojeni me ujë të ftohtë, lëreni të ziejë, lëreni të ziejë për 8 minuta, ftohet në lëng, kullojeni, thajeni.
Hapi 2
Shpëlarje perimet, zhvishem, copëtoj karrota në shirita të hollë. Prisni qepën përgjatë qepës, prerë kastravecin pa mes - vetëm lëkurën e trashë. Pritini specin në cepa.
Hapi 3
Në një tas, bashkoni gjuhën e copëtuar, qepën, hudhrën, djegësit, gjysmën e salcës së sojës dhe bashkojeni.
Hapi 4
Ngroheni wok, derdhni vaj perimesh, ngrohni karrota dhe speca, perimet duhet të bëhen më të ndritshme, vendosni gjuhën sipër, përzieni. Ftojeni.
Hapi 5
Shtoni kastravec, thjerrëza, bimë të copëtuara në sallatën e ftohur. Kombinoni salcën e mbetur të sojës me vaj susami, shurup, derdhni sallatë, përzieni përsëri, shërbejeni.
