Qull elbi do të bëhet veçanërisht e shijshme nëse gatuhet me mish dhe erëza aromatike. Kjo pjatë është shumë e shëndetshme dhe e kënaqshme.
Është e nevojshme
- - elb margaritar 700 g;
- - mish 700 g;
- - yndyrë 250 g;
- - qepë 3 copë;
- - karrota 4 copë;
- - paste domate 2 tbsp. lugë;
- - 4 thelpinj hudhre;
- - spec djegës i nxehtë i bluar;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani elbin e perlave, thani, skuqeni në një tigan të thatë për 3-4 minuta. Lani mishin, thani atë, prerë në kube të vogla.
Hapi 2
Nxehtësia e dhjamit në një kazan ose tigan të thellë. Skuqini copat e mishit derisa të marrin një ngjyrë të artë. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza, shtoni në tigan. Ziejini për 5-6 minuta në nxehtësi mesatare.
Hapi 3
Qëroni karotat, lani, prerë në shirita të hollë, shtoni në tigan. Sezoni me spec djegës, piper të zi, thelpinj hudhre të qëruar dhe pastë domate. Ziejini për rreth 5 minuta. Hidhni 1 litër ujë të nxehtë në tigan. Gatuajini për 40 minuta.
Hapi 4
Hiqni hudhrën nga tigani, shtoni elbin e perlave, shtoni pak ujë në mënyrë që drithërat të mbulohen plotësisht. Lërini të ziejnë, mbuloni, gatuajini për 25-30 minuta. Shërbejeni qullin e përgatitur me bimë të freskëta.
