Kastravecat koreane janë një meze origjinale për adhuruesit e pjatave pikante. Në sezonin e perimeve, do të jetë e mundur të përgatitet një kryevepër e tillë pikante e kuzhinës me kosto minimale financiare dhe kohore. Ngjashëm në recetë me karotat klasike koreane, trangujve aromatikë do të zbukurojnë me lehtësi një tryezë festive ose të përditshme.
Është e nevojshme
- 1 kg tranguj të freskët;
- 1 tsp kripë;
- 1 kompjuter karota të mëdha;
- 2 tbsp. l uthull tryeze;
- 2 tbsp. l salce soje;
- 2 tbsp. l vaj perimesh;
- 1 tbsp. l farat e susamit;
- 4 thelpinj hudhër;
- Tas;
- Rende;
- Tigan
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur tranguj në gjuhën koreane, duhet të lani dhe qëroni kastravecat nga lëkura, nëse frutat e trangujve të mëdhenj, të rinj dhe të vegjël nuk kanë nevojë të qërohen.
Hapi 2
Pritini kastravecat në kubikë të vegjël ose feta të holla. Grijeni karrotat e lara dhe të qëruara. Vendoseni recetën koreane bosh në një tas të thellë dhe spërkatni me kripë mbi kastravecat dhe karotat. Lërini perimet për 20 minuta.
Hapi 3
Fërgoni farat e susamit në një tigan duke përdorur pak vaj perimesh. Shtë e mjaftueshme që të qëndroni farat deri në kafe të artë, duke përzier vazhdimisht.
Hapi 4
Hidhni salcë soje dhe uthull në farat e susamit të thekur - kjo është një veshje e kastravecit në stilin korean. Përziejeni përzierjen tërësisht.
Hapi 5
Kaloni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi dhe shtoni ato në salcë.
Hapi 6
Kulloni ujin nga kastravecat dhe karotat dhe shtoni salcën. Llokoçis kastravecat koreane dhe vendoseni tasin në frigorifer për gjysmë ore.
