Sufflé me mjedër është një tortë e ëmbël e ajrosur që shkrihet në gojën tuaj. Salca e mjedrës do të shtojë një lagështi të lehtë në sufle, kjo do ta bëjë shijen e gjellës voluminoze dhe të ndritshme. Kjo ëmbëlsirë do të jetë fundi i përsosur i darkës suaj gala verore.
Përbërësit për suflenë:
- Gjalpë - 2 lugë çaji;
- Sheqeri - 100 g;
- Të verdhat e vezëve - 4 copë;
- Limon - 1 copë;
- Të bardhat e vezëve - 12 copë;
- Mjedra - 400 g.
Përbërësit për salcën:
- Sheqer pluhur - 50 g;
- Limon - 1 copë;
- Mjedra - 300 g.
Përgatitja:
- Para së gjithash, duhet të përgatisni salcën për suflenë. Përdorni një blender për të bërë pure mjedre. Nëse nuk ka blender, atëherë mund të kaloni manaferrat përmes një sitë.
- Hidhni sheqer krem në purenë e mjedrës dhe shtrydhni lëngun e një limoni, përzieni. Nëse jeni një dhëmb i ëmbël, mund të shtoni edhe pak sheqer.
- Kullojeni salcën për të hequr të gjitha gunga dhe kokrra të mjedrave. Vendoseni përzierjen në frigorifer.
- Furra duhet të nxehet në 200 gradë. Lyejeni enën e suflesë me gjalpë. Gjithashtu, sufllaqe me mjedër mund të bëhet një pjatë e ndarë, përdorni kallëpe individuale. Sasi e vogël me një lugë sheqer. Vendoseni enën në një fletë pjekjeje.
- Përzieni mjedrat me gjysmën e sheqerit të mbetur dhe përzieni gjithçka në një blender, ose përdorni një sitë për të bërë pure dhe shtoni sheqer në të, përzieni. Tjetra, përzieni purenë me të verdhat e vezëve dhe lëngun e gjysmës së limonit.
- Rrahni të bardhat e vezëve derisa të formohen majat. Shtoni pjesën tjetër të sheqerit dhe rrihni përsëri derisa përzierja të jetë e fortë dhe me shkëlqim.
- Butësisht përzieni të bardhat e vezëve të rrahura me purenë e mjedrës.
- Vendosni përzierjen e përgatitur në një myk dhe lëmoni sipërfaqen.
- Vendoseni fletën e pjekjes në pjesën e poshtme të furrës. Gatuajini për 13-15 minuta. Sufflé duhet të rritet mjaftueshëm.
Për të dekoruar suflen, mund të përdorni sheqer krem, të shërbeni me salcë të ftohtë të mjedrës. Vera e ëmbël e bardhë është e shkëlqyeshme si një pije.
