Supa me qofte është një pjatë mjaft e njohur pasi është një zgjidhje e shkëlqyeshme për një drekë të shijshme. Ka shumë mundësi për supë me qofte, për shembull, pjata mund të përgatitet me oriz, petë, pete, etj.
Supë me qofte dhe petë
Ju do të duhet:
- 300 gram mish të grirë;
- dy patate;
- një karotë;
- një qepë;
- tre lugë thërrime buke;
- 50 gramë vermiçeli;
- kripë, erëza.
Shtoni copa buke, kripë, piper në mishin e grirë dhe përzieni gjithçka. Formohen në qofte të vogla.
Qëroni dhe shpëlani perimet. Grijeni karotat në një rende të trashë, prerë qepën në gjysmë unaza, patatet në kube.
Vendosni një tenxhere me dy litra ujë në zjarr dhe lëreni të ziejë. Shtoni patate, kripë dhe gatuajini për pesë minuta.
Skuqni qepët me karota, pastaj shtoni këtë skuqje në patate dhe zieni për disa minuta.
Zhytini butësisht të gjitha qoftet në tenxhere, një nga një. Vlim për 10 minuta, pastaj shtoni petë dhe ziej supë mbi zjarr për pesë minuta.
Supë me qofte dhe oriz
Ju do të duhet:
- 1/2 filxhan oriz;
- litër ujë;
- 300 gram mish të grirë (ndonjë);
- dy patate;
- një karotë;
- një qepë;
- një majë shafran i Indisë;
- vaj perimesh (për skuqje);
- një tufë kopër;
- piper i kripës.
Formoni qofte të vogla nga mishi i grirë: merrni pak mish të grirë me një lugë çaji, pastaj rrokullisni në një top. Në këtë mënyrë, bëni qoftet nga i gjithë mishi i grirë.
Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Qëroni perimet, shpëlajini, prerë patatet në kube, copëtoni imët qepën dhe grijeni karotat. Shpëlaj orizin.
Sapo uji të vlojë, vendosni oriz dhe patate në të, kripë, ziejeni për rreth pesë minuta, pastaj vendosni qoftet në supë të valë dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për 15-20 minuta.
Skuqni qepët dhe karotat derisa të marrin një ngjyrë të artë, pastaj mbulojini dhe hiqini nga nxehtësia. Shpëlaj koprën, copëtoje atë. Pesë minuta para përfundimit të gatimit të supës, shtoni skuqje dhe bimë, një majë shafran i Indisë në të. Supë me qofte dhe oriz është gati.
